2013. március 14., csütörtök

Kukoricás gombaleves


Egy gyorsan elkészülő leves a most következő hűvösebb napokra. Igazán hamar meg vagyunk vele és nem is kell hozzá túl sok minden. Ráadásul még tej- és gluténmentes is. Én ebédre nem is ettem mást, csak ebből egy nagy tányérral. Levesbetétet is készíthetünk hozzá úgy, hogy 1 tojáshoz hozzákeverünk annyi kukoricadarát, hogy ne legyen túl kemény, inkább lágy a massza, sózzuk, borsozzuk kissé, majd állni hagyjuk és amikor már majdnem kész a levesünk, kiskanállal beleszaggatjuk és pár perc alatt megfőzzük. Egyet sajnálok, hogy friss petrezselymem nem volt most itthon, így a mélyhűtőben talált kevéske maradékot tudtam csak rászórni, pedig szívem szerint egy nagy csokorral beletettem volna.

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 25-30 dkg csiperke gomba
  • 1 kis konzerv kukorica (285 g töltőtömegű)
  • 2 tojás sárgája
  • 3 evőkanál kukoricaliszt
  • petrezselyem
  • só, frissen őrölt bors
  • 1-2 bio zöldségleveskocka (ízfokozó nélküli, DM-es Alnatura)
  • olaj

A hagymát felaprítjuk és egy kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a megtisztított, félbevágott, majd felszeletelt gombákat és megpirítjuk a hagymás olajon, közben sózzuk, borsozzuk és az összezúzott fokhagymát is hozzáadjuk. Pár percig fedő alatt pároljuk, majd hozzáadjuk a kukoricát is és felengedjük kb. 1,5 liter vízzel. Sózzuk és hozzáadjuk a leveskockát is, majd puhára főzzük a gombát. Közben a tojások sárgáját csomómentesre keverjük a kukoricaliszttel és pár evőkanál vízzel, majd folyamatosan keverve hozzáadunk egy keveset a forró levesből, végül visszaöntjük az egészet, összekeverjük és pár perc alatt besűrítjük kissé. Ha szükséges még utánaízesítjük. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.



3 megjegyzés:

Rita írta...

Hagyma helyett egy nagy póréhagymával, kukoricaliszt helyett pedig tk tönkölyliszttel készült, plusz egy kis tejföl is került bele, de nagyon finom lett, máskor is biztos készül majd :)

Névtelen írta...

Szia Ildi!Ellopva, kipróbálva (annyi, hogy liszt helyett keményítővel készült)....ez nagggyoon fincsi leves lett:-)!Az egyik kedvenc levesünk lesz ezután!Köszi!!!!Era

Ildinyó írta...

Kedves Rita és Era!

Nagyon örülök, hogy ízlett! Köszönöm, hogy megírtátok! :)