Ijesztő sütik

Igazából én neeeeem.... szóval én nem is akartam beszállni itt a nagy Halloween-ezésbe (hűűű, ezt így kell leírni?). Na nem mintha bármi bajom lenne az ilyen ünnepekkel, csak tényleg nem készültem. De péntek este úgy adódott, hogy eszembe jutott, másnap reggelire jó lenne valami gyors finomság. Így gyorsan bekevertem egy nagyon csokis, rummal és narancshéjjal megbolondított, egyszerű kis muffint. Majd a hűtőben találtam még némi hamis marcipánt is (1 kis tömb pont elég 12 muffin díszítéséhez), úgyhogy a dolog adta magát és nekiálltam hát gyorsan kidekorálni egy párat. Igen, az mondjuk azért meglátszik, hogy ebbe kicsi Lovacskám is besegített... :)

Ezzel a mufffinnal - még ha az utolsó pillanatban is állunk neki -, hamar elkészülünk. Persze a díszítéssel együtt is, mert tényleg az sem egy bonyolult dolog...

Rumos-narancsos csokis muffin

Hozzávalók (12 normál méretű muffinhoz):

• 200 g liszt (rétes és sima liszt fele-fele arányban)
• 50 g kakaópor
• 50 g étcsokoládé, kisebb darabokban
• 50 g kandírozott narancshéj
• csipet só
• 2 csapott teáskanál sütőpor
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 2 tojás
• 1 kis dobozos tejföl vagy joghurt
• pár evőkanál tej
• kb. 2 evőkanál sötét rum
• 120 g puha vaj
• 120 g barnacukor (ebből 1 evőkanál házi vaníliás cukor)
• A díszítéshez: (hamis)marcipán, kakaópor, kandírozott narancshéj, tortadara, étcsoki és hasonló finomságok...

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffinformát vagy kivajazzuk kissé, vagy kibéleljük papírformákkal.

A száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk, belekeverjük a darabokra vágott csokit, és narancshéjat is. Egy habverővel alaposan kikeverjük a puha vajat a cukorral, belekeverjük a tojásokat, a tejfölt és simára és könnyűre dolgozzuk az egészet. Belekeverjük a rumot, majd összevegyítjük a száraz hozzávalókkal és alaposan összekeverjük. Ha szükséges adunk még hozzá kevés tejet, majd elosztjuk a formába, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt a fentiek hozzávalók valamelyikével ízlés szerint kidíszítjük.

Ugye milyen ijesztőek és milyen gyagyásak? :D

Azoknak akik bulizni készülnek, nagyon jó tombolást kívánok, akik meg egyéb másra, nagyon szép hétvégét!

Újabb locsolóváró süti húsvétra: Őszibarack sütemény

A fenti süti, Anyukám keze munkáját dicséri, és természetesen az engedélyével - sőt, kifejezett ajánlásával -, teszem fel ide a receptet. A fotót azért már én készítettem. Csakhogy valamennyire az én kezem nyoma is benne legyen a dologban : ). Amennyire látványos ez a süti, annyira talán nem bonyolult. Inkább csak egy icipicit pepecselős, de igazából az sem túlzottan. Locsolóvárónak (is) tökéletes. Szóval szerintem érdemes nekiállni, mert roppant látványos kis süteményt varázsolhatunk az asztalra, ha elkészítjük. Ráadásul hűvös helyen jól tárolható, úgyhogy előre is elkészíthető.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 300 g porcukor
• 200 g vaj
• 2 tojás sárgája
• 2 dl tej
• 700 g liszt
• 2 csomag sütőpor

A felsorolt hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd 1 órát pihentetjük. Dió nagyságú gombócokat formázunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben, 10-12 perc alatt megsütjük. Ha kisült, késsel a közepüket óvatosan kiszedjük, majd megtöltjük az alábbi töltelékkel:

• a gombócokból kiszedett tésztát jól elmorzsoljuk,
• majd 1 dl rummal meglocsoljuk.
• Kakaóporral,
• baracklekvárral és
• cukorral ízesítjük.

Anyu azt mondta, hogy neki legtöbbször szüksége szokott lenni még egy kevés darált kekszre is, hogy elég legyen a töltelék, de ez változó.

A fenti masszával megtöltjük a kivájt gombócokat, majd egyet-egyet összeragasztunk. A maradék tojásfehérjével bekenjük (előtte egy picit keverjük el, hogy könnyebb legyen) kívül a gombócokat, beszínezzük narancs és erdőmester (vagy színezékkel - tudom-tudom nem egészséges egyik sem) aromával, majd finomszemcséjű cukorba hempergetjük.

Valaki mondja már meg, hogy helyesen írtam-e azt, hogy locsolóváró (vagy külön kellett volna)?

Sport szelet (házilag)

Már több helyen olvastam ezt a receptet, és elnézést kérek, hogy nem teszek említést a forrásról, de annyi helyen megtalálható már, hogy számomra nem egyértelmű az eredeti forrása, így nem tudom kit is jelölhetnék meg. Egy biztos, hogy nagyon-nagyon finom és rettentő egyszerű! És tényleg olyan, mint az igazi Sport szelet. Mikor először csináltam és megkóstoltattam a családdal, emlékszem azt mondta a nővérem, hogy: "Mmm... ez annyira finom mmm, hogy még a... mmm.... a nyálam is... mmm... kicsordul...", és közben tömte magába, persze a család többi tagjával együtt. Kell ennél több? 

Sport szelet
Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 20 dkg vaj
• 20 dkg (por)cukor
• 2 csomag Bourbon vaníliáscukor
• 1/2 kg darált háztartási kekszet
• 3 evőkanál kakaóport
• 1-1,5 üveg rumaromát (vagy annyi igazi rumot (ha gyerekek nem esznek belőle), hogy ne túl lágy masszát kapjunk, de szerintem itt az aroma a megfelelőbb, még ha aroma is, az intenzívebb íze miatt)

A tetejére:

• 10-20 dkg étcsokoládé (attól függően mennyire vastag csokiréteget szeretnénk a tetején)
• 1-2 evőkanál semlegesebb ízű olaj, vagy ha nem annyira roppanós bevonatot szeretnénk kb. 1 evőkanál vaj

A tejet melegítsük össze a vajjal és a kétféle cukorral, majd hűtsük le. Keverjük hozzá a darált kekszet, a kakaóport és a rumaromát. Nyomkodjuk egy folpackkal vagy kettévágott zacskóval kibélelt tálcára ízlés szerinti vastagságban. A vastagsággal variálhatunk, de én a hagyományos, vékonyabb változatot kedvelem. Ha az egyengetéssel elkészültünk, olvasszunk meg az étcsokoládét, adjuk hozzá az olajat vagy a vajat, majd simítsuk el a kekszmassza tetején és tegyük kb. 1-1,5 órára hideg helyre, hogy megdermedjen az egész. Ízlés szerint kockára, vagy hosszabb hasábokra szeletelhetjük.

Ínyencek parázsitala

Karácsonyig még bőven elkészül ajándékba ez a roppant különleges, kissé csípős kávés likőr.

Hozzávalók:

• 700 ml rum (Bár az eredeti recept vodkát ír, szerintem sötét rummal a legfinomabb.)
• 200 g porcukor (Eredetileg. Nálam ez: fele porcukor, fele nádcukor)
• 2-4 evőkanál instant kávépor (eredetileg 2, de szerintem a 3-4 nem teszi rosszabbá, csak kávésabbá)
• 1 evőkanál instant kakaópor
• 2 tasak Bourbon vaníliás cukor
• 1 fahéjrúd
• 1 teáskanál őrölt csili (vagy Cayenne-i paprika (bors), mert ugye ez is a csilinek egy őrölt változata)

A rumot alaposan kimosott üvegbe töltöttem. A többi hozzávalót hozzáadtam, és alaposan összeráztam. Ezek után néhány napig, de talán az sem árt, ha 1-2 hétig érlelődni hagyjuk.
Az üveget tetszés szerint díszíthetjük, ha ajándéknak szánjuk.

Alaposan behűtve és jégkockával szervírozva a legjobb. Nagyon különleges és finom!

Recept forrása: Dr. Oetker