Narancsos csirkesaláta

Ezt a recept már egyszer szerepel a blogon (talán elsők között volt, jesszus már az én blogom is elmúlt 2 éves...), de akkor nem volt hozzá fotó, ezért most felteszem újra, hiszen amúgy is aktualitása van. Anyukám hétvégére készített ilyet a nővérem szülinapjára, és gondoltam gyorsan lekattintom, látni is lehessen, hogy is néz ki. Nagyszerű kis előétel így az ünnepek idejére. Nem tudom még mindig, hogy a recept honnan van. A családban kering már jó pár év óta. Nagyon finom, a narancstól nagyon friss, és rendkívül zamatos kis saláta lesz belőle. Nem olyan, mint a szokványos majonézes saláták (én azokat nem is nagyon szeresssem). Nem is muszáj mindent betartani pontosan, csak belekerüljön minden alapanyag. Nekünk így volt leírva a recept, de ennél nálunk azért nagyobb adagban szokott elkészülni (hááát 16 embernek kell is :) ). Próbáljátok ki, mert nagyon finom! Én imádom!

Ja, és ami nem utolsó szempont ilyenkor, irtó gyorsan elkészül!

Hozzávalók:

• 1 nagyobb főtt csirkemell (húslevesben főtt is jó, sőt a lehető legjobb)
• 1 kis pohár kefir vagy joghurt
• ízlés szerint só
• kevés currypor
• 1 nagyobb narancs
• 1/2 tubus majonéz
• aprított petrezselyem 

A csirkemellet kicsontozzuk és kockára vágjuk. A narancsot megtisztítjuk, szintén kockára vágjuk, majd hozzákeverjük a csirkehúshoz. A mártáshoz összekeverjük a majonézt a kefirrel (vagy joghurttal), ízlés szerint fűszerezzük a sóval, curryporral, majd ráöntjük a csirkére és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor szórjuk meg a tetejét petrezselyemmel.

Csirkemell argentin grillfűszerrel, sárgarépás-hagymás káposztasalátával

Ez volt a mai ebéd. Napsütésben, teraszon elfogyasztva. Frissítő jeges, citromos vízzel leöblítve, ebben a kora nyári időben. 

Hozzávalók:

A húshoz:

• kb. 40 dkg csirkemell filé
• argentin grillfűszer (készen is lehet kapni, de otthon sem bonyolult elkészíteni: só, fűszerpaprika, vöröshagyma granulátum, fehér bors, chili, kakukkfű, oregáno, kurkuma)
• olívaolaj

A csirkemellet kettévágom úgy, hogy 2 szeletet kapjak mindegyikből. Nekem így összesen 6 szeletem lett. Megkenem egy kevés olajjal, majd befűszerezem a szeleteket és hűtőbe teszem egy rövid időre, hogy pácolódjon egy kicsit. Felhevítek egy serpenyőt, öntök bele kevés olajat, beleteszem a csirkemelleket, majd visszaveszem a lángot és megsütöm. Én nem szeretem szárazon, szerintem pár perc alatt megsül.

Az amerikai káposztasalátához (ez volna a coleslow saláta): 

• 1 kisebb fej káposzta (vagy egy nagyobbnak a fele)
• 1 kisebb fej hagyma
• 2 közepes sárgarépa
• só, frissen őrölt bors
• kevés citromlé
• kb. 1 nagy dobozos tejfölnek a fele
• kb. ugyanennyi majonéz
• kevés porcukor

A káposzta torzsáját kivágom, majd gyufaszál vastagságúra vágom, vagy legyalulom (vagy még egyszerűbb, ha van egy robotgépem, ami mindezt elintézi pár pillanat alatt). A hagymát nagyon finomra vágom, vagy azt is lereszelem és a káposztához keverem. Az egészet besózom, kevés citromlevet csurgatok rá, majd kb. 1-2 órát állni hagyom. Ezek után a levet, amit eresztett leöntöm róla (én ezt totál elfelejtettem), majd nagy lyukú reszelőn hozzáreszelem a megtisztított sárgarépákat is. Elkeverem a tejfölt a majonézzel, picit sózom és borsozom, és ízlés szerint teszek hozzá kevés porcukrot. A sóval vigyázzunk, mert a káposzta ugye már egy kicsit sós, ezért azt inkább utólag tegyünk még hozzá, ha szükséges. Az öntetet keverjük hozzá a salátához, majd tegyük hűtőbe pár órára, hogy összeérjenek az ízek. Én csak így ettem a kettőt együtt. De ha valaki kíván még hozzá más köretet is, akkor szerintem a sült burgonya illene hozzá talán a legjobban. Vagy esetleg pita. Csak hogy abszolút keveredjenek a különböző népek ételei.

Narancsos csirkesaláta

Hozzávalók:

• 1 nagyobb főtt csirkemell (húslevesben főtt is nagyon jó, sőt a legjobb)
• 1 kis pohár kefir vagy joghurt
• ízlés szerint só
• kevés currypor
• 1 nagyobb narancs
• 1/2 tubus majonéz
• aprított petrezselyem

A csirkemellet kicsontozzuk és kockára vágjuk. A narancsot megtisztítjuk, szintén kockára vágjuk, majd hozzákeverjük a csirkehúshoz. A mártáshoz összekeverjük a majonézt a kefirrel (vagy joghurttal), ízlés szerint fűszerezzük a sóval, curryporral, majd ráöntjük a csirkére és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor szórjuk meg a tetejét petrezselyemmel. A magyaros ízvilágot kedvelőknek ez talán egy kicsit fura ízvilágú étel lehet. De szerintem nagggyon-nagggyon finom!!!

Fogalmam sincs, hogy ez a recept honnan származik. A családban kering már egy jó pár év óta. És szerintem karácsonyra ez egy nagyon alkalmas különleges finomság, pl. előételnek.