Őszibarackos pulykamell saláta

Régen nem írtam már. Igazság szerint valahogy nem ment... Nem is tudom miért... Talán drága Mamám halála, letompultság, a gyerekekkel járó sok elfoglaltság... Régóta itt áll ez a poszt is, félbehagyva. De következzen most akkor ez. Csak mert Mamáéknál is volt a kertben egy őszibaracktól roskadozó fa, és ebbe az egyszerű, de nagyon finom salátába is került barack. Most nyáron különösen sok volt azon a fán. És isteni finom volt! 

Ha nem haragszotok mennyiségeket nem adok meg a recepthez, mert nem igazán mértem semmit, így ezt most ötletadónak szánom inkább. Volt egy csomag salátám, arányában nézve kicsivel több pulykamellem (de ez nem zavart, mert megettük mással a maradék húst), és néhány szem barackom. Könnyű ebéd vagy vacsora.

Őszibarackos pulykamell saláta
Hozzávalók:

• pulykamell
• fűszerkeverék a húshoz *
• keményebb őszibarack vagy nektarin
• kevés méz
• vegyes saláta (pl. jégsaláta, endívia v. radicchio saláta, vöröskáposzta csíkok, sárgarépa csíkok stb.)
• kókuszolaj
• balzsamecet 

A pulykamellet megmosom, megtörölgetem, kockára vágom, majd egy serpenyőben kókuszolajat hevítek és megsütöm benne a fűszerkeverékkel befűszerezett húst. Ha elkészült a hús tálba szedem és félreteszem. A visszamaradt fűszeres olajon átsütöm 1-2 perc alatt a megmosott, magjától megszabadított, gerezdekre vágott barackot, közben pedig kevés mézet is csorgatok rá. Ha ez is elkészült, a salátát egy tálba rendezem, rászedem a húst és a barackot. A serpenyőt még mindig a lángon hagyom - de csak egészen rövid ideig -, és a lesült ízeket fellazítom egy kis balzsamecettel, majd ezt az egészet ráöntöm a salátára, mint egy öntetet. 

Tipp:

* Én egy kész fűszerkeveréket használtam (ez itt az ingyen reklám helye :) ) Vegeta Naturella Arnybarna sültcsirke - ízfokozó mentes!), még nyaraláskor használtuk a gyors ételekhez és maradt belőle, így most elhasználtam. Ez a keverék alábbi fűszereket tartalmazza a són kívül: édes és csípős fűszerpaprika, szárított vöröshagyma, szárított fokhagyma, kurkuma, gyömbér, köménymag, koriander, fekete bors, szerecsendió, görögszéna, fahéj, szegfűszeg.
Barack helyett használhatunk körtét is akár

Miközben a fenti sorokat írtam, elgondolkodtam, hogy amíg régebben sok személyes dolgot is megosztottam az olvasókkal, addig ez valahogy az utóbbi időkben elmaradt. Nem is tudom miért. De akkor most hozok személyes dolgot is, hisz végül is ez egy napló, melybe sok minden belefért még régen. Csak néhány fotó, és emlékezés a Nagyszüleimre. És egy nagyon szép vers, amit egy nagyon kedves blogger társam Lívia ismertetett meg velem. Nekem nagyon megtetszett! 
Papám 7 éve ment el, Mamám pedig két héttel ezelőtt.  Még nagyon frissek a sebek, így nehéz megállni az emlékezést sírás nélkül. Mindketten 96 évesek voltak. Örökké szívemben hordom az emléküket és a ránk hagyott érzelmi és családi örökségeket, melyeket nem lehet egyszerű szavakba önteni.
Nekem már nem volt lehetőségem elbúcsúzni drága Mamámtól, mert mikor meglátogattuk őt, éppen aludt és azt mondták, inkább ne keltsük fel. Egy puszit adtam csak a vállára és megsimogattam őt. A kicsi fiam, pedig a lábát simította végig. Ő volt a legkisebb dédunokája... Már nem vehette őt kézbe, csak a jelenlétét érzékelhette talán... Ebben bízom, ezért is vittem el hozzá... Pár napra rá jött a hír, hogy elment... Elfáradt... Sóhajtott egy nagyot és itt hagyott minket... Másnap délelőtt egy madárka repült a teraszunkra és csicsergett. Nem ment el, pedig mindig megijednek, ha a közelükbe megyünk ilyenkor a nagyobbik fiammal. Ez a madár kétszer is visszajött és dalolt. Papám nagyon szerette a madarakat! Mindig a konyhából nézték őket a Mamával, mert ott volt egy vízgyűjtő, aminek a tetején összegyúlt vízből ittak a kis madarak, vagy épp fürödtek. Tudom, hogy ez a madár a hírüket hozta! Tudom! Egyszerűen éreztem!  "A daloló madár vagyok..." Azt csicseregte, hogy jól vannak, együtt vannak és most már nem fáj semmi sem, hogy foghatják egymás kezét... :( 

Ezen a képen a Balatonalmádiban található barackfa és az ott található régi "kisháznak" az ajtaja látható (az első kis ház ami a telekre épült, amikor odaköltöztek a Nagyszüleim valamikor a 70-es évek végén) és a mellette lévő sufni, melyek öregek és kopottak, de sok mindent mesélni tudnának... Pl. hogy a kis házat görgőkre kellett emelni annak idején és 1 méterrel feljebb görgetni (emelkedőn felfelé). Az unokák közül sokan máig nem tudják elképzelni - köztük én sem -, hogy ezt hogyan is lehetett kivitelezni. Egy házat felemelni és feljebb tolni? Hihetetlen! Kicsi ház, de azért annyira nem kicsi.  

1998. Mamám születésnapján

Mary Elizabeth Frye: 

Ne jöjj el sírva síromig 

Ne jöjj el sírva síromig, 
Nem fekszem itt, nem alszom itt; 

Ezer fúvó szélben lakom 

Gyémánt vagyok fénylő havon,

Érő kalászon nyári napfény, 

Szelíd esőcske őszi estén, 

Ott vagyok a reggeli csendben, 

A könnyed napi sietségben, 

Fejed fölött körző madár, 

Csillagfény sötét éjszakán, 

Nyíló virág szirma vagyok, 

Néma csendben nálad lakom 

A daloló madár vagyok, 

S minden neked kedves dolog... 

Síromnál sírva meg ne állj; 

Nem vagyok ott, nincs is halál.

Az esküvőjük 1937. május 8.-án

Hatalmas a család! Mamáéknak 5 gyereke, 13 unokája, 34 dédunokája és már 5 ükunokája van.

A gyerekek, középen Apukám

Apukám, az elsőszülött fiúk még babaként, valamikor 1938. nyarán

"Azt mondják, az emlékezet életet ad a halál után. Talán van benne némi igazság, de csak ha elfogadjuk, hogy az emlékeinket kellemes távolságból szemléljük, mint múló lobbanásokat vagy alkalmi szikrákat. Ha mohók vagy kétségbeesettek vagyunk, ha nagyon akarjuk, ha utánuk nyúlunk, és megpróbáljuk őket elérni, mi történik? Olyan gyorsan eltűnnek a szemünk elől, hogy azon tűnődünk, léteztek-e egyáltalán. A trükk talán az, hogy meg kell szelídítenünk őket. Ha megtanuljuk a tenyerünkbe zárni, kincsként őrizni az apró, de ragyogó pillanatokat, és ebben találni valami megnyugvást. Különben semmi másra nem jók, mint hogy eszünkbe véssék: elkéstünk. Hogy ami elveszett, örökre elveszett."

Szőlő a kertben háttérben a Balatonnal

Kendermaglisztes kenyér

Jelszó: Fő az egészség! :)

Barbitól és Brigitől kaptam felkérést még korábban, hogy a "Fő az egészség!" felhívás jegyében posztoljak ételt a blogra. Kissé megkésve hozom ugyan ez alkalomból a receptet, de ennek csak az az oka, hogy most épp ezt a receptet tartottam a legalkalmasabbnak arra, hogy az egészséget képviselje jelen pillanatban az én olvasatomban. Igen, tudom, az egészséges táplálkozás mindenkinek mást jelent. Főleg mostanában, mikor annyiféle dolgot lehet olvasni, hogy az ember csak kapkodja a fejét. De egy valamiben azért mindenki megállapodhat ill. egyet is érthet. Mégpedig abban, hogy a legfontosabb dolog mindig arra törekedni, hogy táplálkozásunk során a legértékesebb alapanyagokat vigyük be, melyeket a legkönnyebben tud hasznosítani a szervezetünk. Valamint hogy az ételeink minél kevesebb adalék-, és káros anyagot, valamint cukrot tartalmazzanak. Azt hiszem ezen nem lehet vitatkozni.  
Az utóbbi hónapokban az én egészséges táplálkozásomhoz az is hozzátartozik, hogy igyekszem elkerülni többek közt a gabonaféléket ill. a gluténtartalmú dolgokat. Nem mindig eszem feltétlenül ilyen kenyereket helyette, hiszen így nyáridőben sokszor a zöldségek is remekül helyettesítik ezt pl. egy vacsoránál. Csak próbáljátok ki pl. milyen remek együtt a nyers cukkini és hozzá a finom kolbász (jó minőségű, nem adalékokkal teletömött, mert jó estben ez csak húsból, zsírból, sóból, fűszerekből és a füstből áll), amit némi musttárral is pikánsabbá lehet tenni. Ezt a kenyeret még pl. nyaralás előtt sütöttem, mert gondoltam, hogy jó lesz magunkkal vinni. Így is lett, bár hozzá kell, hogy tegyem, hogy ilyen melegben érdemes 1-2 nap után hűtőben tárolni, mert a nagyobb nedvességtartalom miatt penészesedére hajlamosabb.

A játékfelhívást nem adom konkrét személynek tovább, hanem bárki, akinek kedve van hozzá, alkosson valamit a blogjára ezzel a felhívással, ha szeretne részt venni ebben kampányban.

Néhány hasznos információ a kenyérben felhasznált alapanyagokról.

Útifű maghéj

A nyers konyha egyik kedvelt alapanyaga. Talán nem véletlenül. Remek kis alapanyag! Bár ebben az esetben nem nyersen fogyasztjuk, csak a nedvszívó hatását (tömegének húszszorosát képes magába szívni) használjuk, valamint azt hogy remek rostforrás (100 g 87,8 g rostot tartalmaz). A gluténmentes ételekben előszeretettel használják, pontosan ezek miatt a tulajdonságok miatt. Nyers ételekben, pl. dermesztőanyagként használva (úgy működik, mint egyfajta zselatin), sok folyadékkal fogyasztva remekül helyreállítja a bélműködést. Függetlenül attól, hogy a nagy dolgainknál melyik problémával küszködtünk. :) Másik neve még a bolhafű egyébként.
De ezen az oldalon pl. még többet olvashattok erről az alapanyagról: http://videkielet.hu/blog/eleskamra/egy-meregtelenito-csodaszer-utifu-maghej

Kendermagliszt
A kendermagliszt kiváló fehérje- és rostforrás, mindemellett pedig alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik. 100 g-ban csupán 6 g van belőle. Viszont bőven tartalmaz E- és B-vitamint, mindemellett kálciumot, magnéziumot és káliumot is, valamint esszenciális aminosavakban is gazdag. A kendermagot préseléssel zsírtalanítják, majd lisztté őrlik, így optimális az omega 3 és 6 tartalom aránya is. 

Lenmagliszt
A lenmaglisztről szintén elmondható, hogy magas fehérje-, rosttartalommal rendelkezik és alacsony szénhidráttartalmú (ez utóbbi 100 g-ban 9 g). És mindemellett szintén még több vitamint tartalmaz. Pl. B-, C-, D- és E-vitamin, az ásványok közül pedig nagy mennyiségben van benne kálium, foszfor, magnézium, kalcium, cink, mangán stb. Cukorbetegség esetén is rendkívül hatásos alapanyag, valamint a legkiemelkedőbb Omega-3 (linolénsav) forrás. Mindemellett alacsony az Omega-6 zsírtartalma. 
A lisztté őrlés során itt is érvényes, hogy a beltartalmi értéke lényegesen magasabb lesz.

Kendermaglisztes kenyér
Hozzávalók:

• 5 tojás
• 1,5 dl víz
• 3 evőkanál útifű maghéj
• 8 dkg kendermagliszt
• 8 dkg lenmagliszt és tökmagliszt keveréke (eleve így árusítják, de összekeverhetjük mi magunk is fele-fele arányban)
• 3 evőkanál szezámmag
• 1 teáskanál méz
• 3 evőkanál kókuszolaj
• 1 bő teáskanál (Himalája) só
• A tetejére: lenmag és szezámmag keverék

A sütőt melegítsük elő 170 fokra légkeverésen. Egy hosszúkás kenyérsütő formát béleljünk ki sütőpapírral. A tojásokat kezdjük habosra keverni, adjuk hozzá a mézet, a sót, majd a kókuszolajat is. Keverjük hozzá az összevegyített száraz hozzávalókat: a liszteket, útifű maghéjat és a szezámmagot is, majd a vizet is keverjük hozzá. Tegyük félre pár percre, amíg a tészta kicsit besűrűsödik (ha nagyon sűrűnek ítéljük, adhatunk még hozzá max. 1/2 dl vizet), majd simítsuk az előkészített formába, szórjuk a tetejére a magokat és süssük kb. 40-50 percig. A sütőből vegyük ki, helyezzük rácsra és hűtsük ki teljesen.

Megjegyzés, tippek:

A lisztek alatt ebben az esetben mindig olajtalanított lisztről van szó, tehát pl. a lenmag és a tökmag nem csak simán meg vannak darálva ill. őrölve, hanem olajtalanítva is vannak. Ezt azért fontos tudni, mert más a folyadékfelvevő képességük és egész más lehet a tészta állaga, ha csak simán így használjuk.

Akár (zöld)fűszereket adhatunk ehhez a kenyérhez ízlés szerint. Pl. köményt, kakukkfüvet, bazsalikomot, oregánót, borsot stb.
Sütés után pedig akár csíkokra vagy szeletekre is vághatjuk, majd újabb 10 percre visszatehetjük a sütőbe, hogy megpiruljanak kissé (lásd a lenti kenyérnél). Így egy tányér leves mellé is remek levesbetét, vagy amolyan bruschetta-szerűség is lehet belőle.

A legelső ilyen kenyér, amit készítettem még pár hónapja az alábbi kenyér volt egyébként. Erre még rásütöttem szeletelés után (fotózva is így lett), így egy kicsit ropogósabb lett. Ennél a kenyérnél jobban ki lehet érezni a tojás ízt, bár nem tolakodóan. A fenti kenyérre viszont ez nem jellemző, nekem ezért is tetszik jobban. De érdemes kipróbálni mind a kettőt, mert finomak!

Hozzávalók (1 kisebb hosszúkás kenyérhez, kb. mint a fenti):

• 4 tojás
• 4 dkg tökmag
• 2 dkg napraforgómag
• 4 dkg mandula
• 2 dkg szezámmag
• 4 evőkanál kókuszreszelék
• 2 evőkanál (tökmag)olaj
• 1 /2 teáskanál méz
• ½ teáskanál Himalája só
• ½  teáskanál szódabikarbóna
• ½  teáskanál almaecet

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, egy hosszúkás kenyérsütő formát pedig béleljünk ki sütőpapírral. A tökmagot, napraforgó magot, mandulát, szezámmagot és a kókuszreszeléket tegyük egy késes aprítóba és dolgozzuk lisztfinomságúra. Nem baj, ha maradnak benne pl. a kókuszból, vagy a szezámmagból nagyobb darabok, csak nagy része azért legyen sima. A tojásokat kezdjük habbá verni a mézzel és a sóval. Adjuk hozzá a megőrölt száraz alapanyagokat, majd keverjük hozzá az előzőleg almaecetben feloldott szódabikarbónát is, valamint a tökmagolajat is. Simítsuk az előkészített formába és süssük kb. 30 percig. Vegyük ki a sütőből, várjunk pár percet míg kissé lehűl, szeleteljük fel, helyezzük egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre a szeleteket, majd 180 fokon légkeverésen (sima sütés 200 fok) süssük még pár percet, míg megpirulnak kicsit.

Barackos sajttorta kókuszos alappal, sütés nélkül

Kicsit elmaradtam most egy kis pihenés miatt, de újra itt vagyok és igyekszem frissíteni a blogot és hozni az újabb recepteket. Ez a sütés nélküli torta még július 21.-én készült a családnak, Dániel nap alkalmából. Egyszerű, gyors, nagyon finom, és ami a legjobb benne, hogy a sütőt be sem kell kapcsolni hozzá. Ebben a melegben, gondolom ez nem egy utolsó szempont. :) Na persze nem kell hozzá liszt és tojás sem. Ez sem rossz azért. Sőt, még tejmentessé is tehetjük, ha lenti tippet megfogadjuk. ;) 

Hozzávalók (sok szelethez :) )
Az alaphoz:

• 200 g kókuszreszelék
• 10 evőkanál kókuszolaj
• 2 evőkanál méz vagy pl. eritrit
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

A krémhez:

• 500 g mascarpone 
• 1 vaníliarúd
• kevés méz
• 2 dl nektarinból, őszibarackból és néhány szem hámozott sárgabarackból készített püré
• 3 teáskanál útifű maghéj (Psyllium Husk)
• 1 púpos teáskanál fahéj (el is maradhat, de én imádom)

A díszítéshez:

• 2-3 szem nektarin
• 2 kis marék áfonya

Az alaphoz a hozzávalókat tegyük egy késes aprítóba, dolgozzuk nagyon pici darabosra. A masszát nyomkodjuk bele egy kb. 26-27 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába, amit előtte pici kókuszolajjal kikentünk. Ezt az alapot helyezzük legalább fél órára a fagyasztóba, vagy amíg teljesen megkeményedik. Közben készítsük el a krémet. Ehhez keverjük el a gyümölcspürében a fahéjat és az útifű maghéjat, majd hagyjuk, hogy kissé besűrűsödjön az egész. A mascarponét keverjük habosra a mézzel és a vaníliarúd kikapart magjaival, majd márványosan vegyítsük össze ezt a krémet a besűrűsödött gyümölcspürével. Végül ezt az egészet simítsuk rá a kókuszos alapra és hűtsük le alaposan az egészet. Tálalás előtt éles késsel válasszuk el a forma oldalát a krémtől, az alját is lazítsuk meg egy nagy éles késsel, majd csúsztassuk tálra a tortát. Díszítsük áfonyával és szeletekre vágott nektarinnal, esetleg menta vagy citromfű levelekkel.

Tipp:
Ha tehéntejmentesen szeretnénk készíteni, a mascarpone helyett használjunk pl. 600 ml Cocomast, melyet verjünk fel habbá és keverjünk hozzá kevés kókusztejben felolvasztott zselatint is, vagy 3-4 teáskanál útifű maghéjat.

Nektarinos görögdinnye granita

Bár most egy cseppet enyhült a 40 fokos kánikula, de hétvégére újra 35 fokokat mondanak már, így szerintem jól fog még jönni egy ilyen kevés előkészületet igénylő, hűsítő finomság.

Hozzávalók (több kisebb vagy 4-5 nagyobb adag) :

• 1/2 kg görögdinnye hús (kimagozva)
• 1/2 kg nektarin (héjastól, de kimagozva)
• kb. 15 dkg méz (a gyümölcsök édességétől függően)
• 2 citrom vagy lime leve

A fentieket turmixoljuk össze, majd szűrjük át (így a nektarin héja a szép piros irányba viszi a színt, de nem zavarnak mégsem a héjdarabkák a szép, sima állagnál). Fagyasszuk le, majd tálalás előtt villával törjük össze és így tálaljuk előre hűtött poharakban.

Tipp:

Ha "felnőttesebb" verziót szeretnénk készíteni - mondjuk egy esti partira -, öntsük nyakon egy kis vodkával a hűtött poharakban kitálalt granitát és citrom-, esetleg görögdinnye és nektarinszeletekkel tálaljuk. Persze ezt mindenképpen inkább csak esti variációnak ajánlom, nem pedig nappal a tűző napra, mert abból igen komoly bajok lehetnek a nagy meleg időkben, ha ilyen italokat kortyolgatunk ilyenkor. :)

Ha fagyás közben párszor átturmixoljuk, akkor krémesebb állagú lesz és abban az esetben sorbet lesz belőle, amit ugyanúgy mint a fagyit, kigombócolva tálalhatunk.

Darált húsos rakott zöldség

 

Egy egyszerű, de mégis nagyon finom rakott zöldség. Vagyis inkább hús, mert abból jó sok van benne. :) Szerintem még akár hidegen is finom egy tál friss zöldsalátával tálalva. 

Hozzávalók (kb. 6 személyre):

• 1 kg darált hús (sertés, marha, pulyka vagy esetleg vegyesen)
• 1 vastagabb szelet füstölt szalonna
• 2 nagy fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 közepes cukkini
• 4 db paradicsom
• 25 dkg gomba
• kókuszolaj vagy libazsír
• (Himalája vagy tengeri) só, frissen őrölt bors
• bazsalikom, oregánó
• A tetejére: reszelt füstölt és sima sajt vegyesen

A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk negyedekbe és karikázzuk fel. A szalonnát csíkozzuk fel, egy serpenyőben hevítsünk egy egészen kevés kókuszolajat vagy libazsírt és kezdjük el sütni rajta szalonnát, majd adjuk hozzá a hagymát is. Adjuk hozzá a darált húst, majd a fokhagymát is, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük oregánóval, bazsalikommal és süssük át az egészet. Közben a sütőt melegítsük elő légkeverésen kb. 180-190 fokra. Egy nagy méretű kerámia sütőformát készítsünk elő, kicsit olajozzuk vagy zsírozzuk ki. A gombát tisztítsuk meg, vágjuk vastagabb szeletekre, a paradicsom zöldjét vágjuk ki, majd szintén vágjuk szeletekre. A cukkini végeit vágjuk le és szeleteljük fel hosszában, vékonyan. Rétegezzük bele a sütőformába az egészet. Egy réteg cukkini, pici só, bors, rá darált hús, paradicsom, gomba, erre is pici só, bors, majd kezdjük elölről az egészet, míg el nem fogy minden. A tetejét cukkinivel fejezzük be, ha lehet és szórjuk meg bőven reszelt sajttal. Az előmelegített sütőben kb. 40-45 percig süssük. 

Megjegyzés:

A sok zöldség miatt engedhet egy kis levet sütés közben. Ezt nyugodtan rá is rálocsoljuk és el is kanalazhatjuk vele, de akár le is önthetjük róla, ha nem szimpatikus így. A fotókon látható darab másnap, hidegen lett felkockázva, azért maradt így egyben.

Céklás csokoládétorta meggyes krémmel és friss gyümölcsökkel (meggy, málna, ribizli)

Ez a torta már vagy 1 hónapja várakozik itt csendben a sorára, hogy végre közzétegyem. Még a Másik Felem születésnapjára készült. Pontosabban a nagy családi összejövetelre, amin megünnepeltük. Merthogy egy külön tortát is kapott a szülinapja valódi napján. Erről írtam is a Facebook-on itt. Egyébként a meggy és a cékla nagyon jól illenek szerintem egymáshoz. A savanykás ribizli és a málna pedig még jobban feldobta az egész tortát. Ebből egy jó nagy torta lesz, de mint említettem, családi összejövetelre készült, azért ez a nagy méret. :)

Hozzávalók (egy kb. 26-27 cm-es tortaformához):

• 20 dkg étcsokoládé (min. 70 %-os)
• 15 dkg vaj
• 18 dkg xilit vagy eritrit
• 5 tojás
• 3 dkg kakaópor
• 5 dkg lenmagliszt
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 35 dkg reszelt, főtt cékla
• 1 vaníliarúd kikapart magjai

A krémhez:

• 50 dkg mascarpone
• 20 dkg fagyasztott meggy
• 200 ml krémes kókusztej (pl. Cocomas)
• ízlés szerint méz vagy egyéb édesítő

A tetejére:

• leszárazott ribizli, málna, magozott meggy

A sütőt melegítsük elő 180 fokra (légkeverésen 160 fokon sütöttem). Egy kapcsos tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral, oldalát vajazzuk ki. A csokoládét olvasszuk fel, kevergessük hozzá a vajat is és tegyük félre hűlni. A tojásokat a választott édesítővel verjük jó habosra, adjuk hozzá a vanília kikapart magját is. A lereszelt céklát keverjük össze az átszitált kakaóporral, a lenmagliszttel és a fahéjjal. A tojáshoz keverjük hozzá habverővel az olvasztott vajas csokoládét, majd a száraz hozzávalókkal összevegyített céklát is, és keverjük alaposan össze. Simítsuk a tortaformába, majd süssük kb. 50-55 percig. Hűtsük ki, közben a tetejére készítsük el a krémet. A kissé kiengedett (a levét ne adjuk hozzá), de azért még fagyott meggyet turmixoljuk össze az édesítővel. A mascarponét keverjük habosra, adjuk hozzá a habbá vert kókusztejet is, majd forgassuk bele a meggypürét is. Nem baj, ha nem keveredik el teljesen jól. A krémet halmozzuk a kihűlt tortalap tetejére, melyet egy tányérra helyeztünk már és leszedtük róla a sütőpapírt is. A tortát hűtsük le alaposan (akár fagyasztóba is mehet rövid időre), majd tálalás előtt díszítsük a gyümölcsökkel. 

Tipp, megjegyzés:

A lenmagliszt helyett adhatunk hozzá pl. őrölt mandulát is, de ilyenkor érdemes szerintem hozzátenni még egy tojást. A lenmagliszt tojáshelyettesítő tulajdonságokkal rendelkezik ugye, tehát összetartja ez is valamennyire a tésztát, és ezért. A krémhez csak azért használtam fagyasztott meggyet, mert véleményem szerint így sokkal koncentráltabb a meggy íze.
Ha tejmentesen szeretnénk elkészíteni, használjunk a mascarpone helyett további 400-600 ml Cocomast a krémhez, melyet esetleg kevés zselatinnal, vagy útifűmaghéjjal is megdermeszthetünk kissé.

Fahéjas-mákos banánkenyér ribizlivel

Egy jó kis tömör, kissé nedves bélzetű gyümölcskenyér sok-sok mákkal, némi kókusszal és a savanykás ribizlivel. Szerintem nagyon finom lett! Érdemes hűtőben tartani, mert pont a magas nedvességtartalom és persze a benne lévő gyümölcs miatt is ebben a melegekben hamarabb megromolhat. 

Hozzávalók:

• 3 banán (30 dkg gyümölcs héj nélkül mérve)
• 5 tojás
• 10 dkg eritrit vagy xilit
• 10 dkg kókuszolaj
• 2 evőkanál őrölt fahéj
• 15 dkg darált mák
• 5 dkg kókuszreszelék
• 3 dkg lenmagliszt
• kb. 15-20 dkg ribizli
• 2-3 evőkanál kókusztej

A sütőt melegítsük elő 180 fokra (én légkeverésen sütöttem 160 fokon), egy hosszúkás, téglalap formájú kenyérsütő formát pedig béleljünk ki sütőpapírral. Egy tálban keverjük össze a mákot, a kókuszreszeléket, fahéjat, lenmaglisztet és óvatosan adjuk hozzá a leszárazott, megmosott, szárazra törölt ribizliszemeket is. A banánt turmixoljuk le. A tojást kezdjük habosra verni a választott édesítővel, majd pár perc után keverjük hozzá a kókuszolajat is, és a banánt is. Végül adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, óvatosan, de alaposan keverjük össze (a ribizli miatt), ha szükségesnek érezzük, lazítsuk egy kevés kókusztejjel a tésztát, majd öntsük a sütőformába, egyengessük el, és az előmelegített sütőben kb. 50-55 perc alatt süssük meg. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni, a sütőpapírt is eltávolítva róla. Kb. 1 cm vastagon szeletelve tálaljuk.

Tipp:
Piros ribizli helyett használhatunk hozzá fekete ribizlit, áfonyát is akár.

Kapros cukkinikrémleves ropogós baconnel és kapros kecskesajttal

A cukkini egy remek alapanyag a konyhában! Nagyon sokféle ételhez felhasználható. Levesnek, főzeléknek, mondjuk egy diós-csokoládés süteménybe belereszelve, nyersen salátának, vagy kenyérhelyettesítőnek (én pl. libazsírral megkenve szoktam néha enni vagy kolbász, szalámikarikákkal és mustárral, paradicsommal - Remek vacsora!), vékonyra szeletelve és chipsnek megsütve, grillezve, darált hússal, hallal megtöltve és megsütve, lecsóba stb. Aki nem szereti, az bánhatja! :)
Ez a leves gyorsan elkészül (a két gyerkőc mellé épp ideális) és hidegen, melegen fogyasztva is egyaránt finom. Tesztelve! A hétfőn posztolt Őszibarackos flaugnarde előtt ezt ettük. Így ketten együtt egy könnyed, nyári ebédmenüt alkottak.

Hozzávalók:

• 1 nagyobb fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál kókuszolaj vagy kicsit kevesebb libazsír
• 3-4 közepes méretű, zsengébb cukkini (végei levágva, esetleg félig meghámozva)
• 1 bio zöldségleves kocka (ízfokozó nélküli. pl. DM-es Alnatura)
• só, frissen őrölt bors
• kb. 6-8 dkg vaj
• 1 nagy csokor friss kapor

A tálaláshoz:

• kb. 25 dkg szeletelt bacon
• kapros kecskesajt ízlés szerint 
• esetleg friss kapor

A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, a kókuszolajon vagy a libazsíron átpirítjuk. Közben hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, és a durva reszelőn vagy tökgyalun lereszelt cukkinit is. Átpirítjuk, keverjük, majd felengedjük kb. 1,2 l forró vízzel. Hozzáadjuk a leveskockát, sózzuk, borsozzuk kicsit és kb. 10 perc alatt megfőzzük. Adjuk hozzá a vajat is, várjuk meg míg elolvad, majd botmixerrel turmixoljuk simára az egészet. Jelen esetben a vaj helyettesíti a tejszínt és a sűrítőanyagot is.
A bacont vágjuk vékonyabb csíkokra, vagy szeletekre ízlés szerint és egy serpenyőben süssük ropogósra. Tálalásnál a kisült zsírjából is locsoljunk a levesre. A kecskesajtot morzsoljuk vagy reszeljük rá, attól függően érettebb vagy frissebb fajtát választottunk hozzá.

Nálam sikeresen elsüllyedt minden a levesben, mert nem volt idő a fotózáshoz alátámasztani a dolgokat, így nem látszik sem a sült bacon, sem a kecskesajt. De ott voltak, el kell hogy higgyétek nekem! :)

Fahéjfagylalt

A tegnapi sütemény mellé még egy fagyit hoztam. Egyszerű és finom! Én meg úgy tűnik, egyre rövidebb bevezetőket írok már a receptekhez... :D

Hozzávalók:

• 600 ml krémes kókusztej (pl. Cocomas)
• 5 tojás sárgája
• 8 evőkanál eritrit vagy egyéb édesítőanyag (ízlés szerint, édesnek kell lennie)
• 2 púpos evőkanál őrölt fahéj (kevésbé nagy fahéjrangóknak kicsit kevesebb is lehet :) )
• 4 nagyobb méretű banán

A kókusztejhez habverő segítségével keverjük hozzá a tojások sárgáját ill. az eritritet és a fahéjat is, majd lassú tűzön sűrítsük be. Ha elkészült, hűtsük alaposan le, turmixoljuk össze a meghámozott banánnal, majd fagyasszuk le, közben óránként keverjük át botmixerrel. Vagy adagoljuk fagylaltgépbe, amivel lényegesen lerövidül és egyszerűsödik a dolgunk. 

Tipp:

Régebben úgy is készítettem, hogy mascarponét turmixoltam össze krémes kókusztejjel vagy sima tejszínnel, banánnal, édesítővel és fahéjjal. Ez most egy tehéntej nélküli változat. 

Őszibarackos flaugnarde (clafoutis) kicsit másként

 

Úgy tűnik, ez a clafoutis-k és flaugnarde-k ideje. És nem, nem puccoskodásból hívom így, hanem mert így hívják. Ha jó, ha nem jó. :) Ez most egy tehéntej- és búzalisztmentes verzió. Őszintén szólva, ez sokkal jobban ízlett és sokkal jobbra sikeredett, mint az eredeti recept, amiből alapvetően kiindultam. Arról nem beszélve, hogy mennyivel egészségesebb. Most hogy egy kicsit jobban utánaolvastam a dolgoknak (pl. Mammánál is, meg a Wikipédián), rájöttem, hogy ez valójában tényleg egy flaugnarde inkább és nem pedig clafoutis. Valójában minden más az az eredeti cseresznyésen kívül. 

Hozzávalók:

• 400 ml krémes kókusztej (konzerv vagy pl. Cocomas)
• 4 tojás
• 3 dkg lenmagliszt
• 2 dkg kakaópor
• 6 evőkanál süthető édesítőszer (szaharin tartalmú, de használhatunk eritritet is, kb. ugyanannyit)
• csipet só
• 1 teáskanál fahéj

A tetejére:

• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál eritrit
• kb. 5-6 db őszibarack
• kb. 5 dkg étcsokoládé (min. 70 %-os)
• A tál kikenéséhez: vaj vagy kókuszolaj

A sütőt melegítsük elő 180 fokra (én légkeverésen sütöttem 160 fokon). Egy kerámia sütőformát kenjünk ki vajjal vagy kókuszolajjal. Keverjük össze a kakaóport, a lenmaglisztet a fahéjat és a sót. Egy másik tálban gépi habverővel keverjük össze a tojásokat a kókusztejjel és az édesítővel, majd folyamatos keveréssel adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz az egészet. Amíg előkészítjük a barackokat, tegyük félre a tésztát, ez idő alatt be fog kicsit sűrűsödni a lenmagliszt miatt.  Az őszibarackokat mossuk, hámozzuk meg, majd a magját eltávolítva vágjuk szeletekre. A tésztát öntsük az előkészített sütőformába, tetejét rakjuk ki a gyümölccsel, majd szórjuk meg az eritrittel, fahéjjal és az apró kockára vágott csokoládéval. Helyezzük a sütőbe és kb. 40 perc alatt süssük meg. 

Tipp:

Nagyon finom langyosan, házi fagylalttal tálalva. Pl. ilyennel:

http://ildinyo.blogspot.hu/2013/07/mezes-vanilias-oszibarack-fagylalt.html

Mézes-vaníliás őszibarack fagylalt kókusztejjel

A posztok megírásával "kicsit" lassabban haladok, mint terveztem, de ami késik, nem múlik. Most újra egy fagyit hoztam, ha már ilyen jó időnk van. Most, hogy már megjelent a piacon az őszibarack is, ebből is gyakran fog készülni mindenféle finomság. Bár simán, magában is szeretem, de fagyinak meg egyenesen imádni való! 

Hozzávalók:

• 5-6 dl krémes kókusztej (konzerv, vagy pl. Cocomas)
• 6 tojás sárgája
• 1 vaníliarúd
• 10 dkg méz
• kb. 50 dkg őszibarack hús (tehát tisztán mérve)

A vaníliarudat vágjuk ketté, kikapart magját keverjük össze a kókusztejjel és a tojások sárgájával, adjuk hozzá a kikapart vaníliarudat is, forraljuk fel, majd folyamatos keverés közben sűrítsük be szép lassan. Ha elkészült  a vaníliás kókuszkrém, vegyük ki a vaníliarudat és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt az alapot turmixoljuk össze a meghámozott, magjától megtisztított őszibarack húsával és a mézzel, majd tegyük a mélyhűtőbe és ahogy elkezdett fagyni kevergessük néha át egy botmixer segítségével.
Fagylaltgéppel természetesen egyszerűbb dolgunk van.
Menta-, esetleg citromfűlevéllel, szeletekre vágott őszibarackkal, kókuszforgácsokkal, esetleg áfonyával díszítve tálaljuk.

Tipp:
Használhatunk nektarint is, ill. adhatunk még hozzá kevés eritrittel felfőzött áfonyát is, amit már csak az utolsó keverés után adjunk hozzá és keverjük márványosra. 

Csokoládéfagylalt kókusztejjel és meggyel

Most hogy újra ilyen jó meleg lett, egy kis hűsítő, lelket kényeztető fagylaltot hoztam Nektek. Ezúttal kókusztejjel készítve. Csak mert így egészségesebb és érdekesebb is. Arról nem is beszélve, hogy mennyire finom! De ezt úgyis csak akkor tudjátok meg, ha kipróbáljátok! :)
Ezt a fagyit most egyik kedves bloggertársamnak, Katának is (http://katucikonyha.blogspot.hu/) hoztam, hiszen ő nagyon imádja a fagyikat. Egyrészről persze ezért is, de a legnagyobb örömhír, hogy nemrégen életet adott második gyermekének és ezúttal itt is szeretnék Neki szívből gratulálni. A virtuális hűsítőt ezúttal küldöm neki sok szeretettel! :)

Hozzávalók:

• 400-500 ml krémes kókusztej (konzerv is lehet, de még jobb pl. a Cocomas)
• 150 g min. 70-80 %-os étcsokoládé
• 2 dkg kókuszolaj
• legalább 2 nagy marék magozott, fagyasztott meggy
• kókuszreszelék
• 10 dkg eritrit vagy xilit

Készíthetjük sima kókusztejes alappal, de lehet főzött is akár. Ha az egyszerűbb, főzés nélküli változatot választjuk, akkor így készítsük el:

Olvasszuk fel az étcsokoládét, keverjük hozzá a választott édesítőanyagot és a kókuszolajat, majd alaposan turmixoljuk össze a kókusztejjel. Ekkor tehetünk még hozzá kókuszreszeléket is ízlés szerint, de ha nem szeretjük az apróbb kókuszdarabokat, ezt el is hagyhatjuk nyugodtan. Tegyük fagyasztóba, majd ahogy elkezd fagyni, keverjük át kb. óránként egy botmixerrel. Ha fagylaltgépben készítjük, még egyszerűbb dolgunk van. A fagyasztott meggyet (ezért kell, hogy már eleve fagyott legyen), csak az utolsó keverés után adjuk a fagyihoz. A tetejét díszítsük kókuszreszelékkel és meggydarabokkal ill. csokidarabkák is mehetnek még rá. 

Ha főzött alappal szeretnénk készíteni, akkor legalább 500 ml kókusztejhez érdemes kb. 4-5 tojás sárgáját keverni, ill. a választott édesítőanyagot, majd lassú tűzön felfőzni és besűríteni az egészet. Miután jól lehűtöttük ezt a fagyialapot, a fentiek szerint turmixoljuk össze a többi hozzávalóval és továbbiakban is a fentiekhez hasonlóan járjunk el.

Megjegyzés, tipp:

A krémes kókusztej már többnyire önmagában is elég zsíros alap a fagylaltokhoz, így nem igényel feltétlenül további dúsítást tojássárgájával, de azért ártani nem árt a gazdagítás. Jelen esetben ugyanezt a célt szolgálja a kókuszolaj is. A meggynél érdemes pl. meteor meggyet választani. Ennek a színe is sokkal szebb, sötétebb.
A variációk száma szinte végtelen, szinte bármit adhatunk hozzá, pl. :

• összeturmixolt, átpasszírozott málna vagy eper (ehhez mehet egy kis erdei gyümölcsös balzsamecet is akár),
• eritrittel felfőzött áfonyaszósz (kihűtve), 
• eritrittel felfőzött kávé (kihűtve), 
• banán pürésítve, 
• darált mák
• méz és fahéj stb.

Szezámmagos torta avokádós csokoládékrémmel és friss cseresznyével

Minap kedvem támadt sütni. Néztem mi van itthon, majd ahogy készítettem a dolgokat, összeállt ez a  süti. Szerintem még igazán egészségesnek is mondható. A vaníliás szezámmagos alaphoz nagyon jól megy a kissé diós ízű avokádós csokikrém és a tetején a ropogós, édes cseresznye, ami az egészet frissé, nyáriassá teszi.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 8 dkg eritrit
• 6-8 dkg szezámmag őrlemény*
• 5 dkg kókuszzsír
• 1 vaníliarúd kikapart magjai

A csokoládékrémhez:

• 1 avokádó
• 10 dkg legalább 70 %-os étcsokoládé
• kb. 1 dl kókuszkrém
• 5 dkg méz
• 5 dkg kókuszzsír

A díszítéshez:

• magozott cseresznye (nem mértem a pontos mennyiséget)

Egy 18-20 cm átmérőjű tortaformát béleljünk ki sütőpapírral (az oldalát is), a sütőt melegítsük elő 180 fokra (légkeverésen 160 fok). A tojásokat válasszuk ketté, a fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá (ne legyen kőkemény). A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral, a vaníliamagokkal, adjuk hozzá a kókuszzsírt is, majd keverjük bele a szezámmag őrleményt. Forgassuk bele a fehérjehabot, majd simítsuk az előkészített tortaformába és süssük kb. 25 percig. Pihentessük a formában rövid ideig, majd vegyük ki, tegyük rácsra, és hűtsük ki teljesen. Amíg hűl a tortalap, készítsük el a krémet. 

Ehhez a csokoládét olvasszuk meg a kókuszzsírral, majd turmixoljuk össze a kimagozott, héjából kanállal kivájt avokádó húsával, a kókuszkrémmel és a mézzel. Rövid időre tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen kicsit, majd kanalazzuk a torta tetejére és a kimagozott cseresznyével díszítsük.

* Egész szezámmagot is ledarálhatunk kicsit késes aprítóban, de bioboltokban lehet kapni ún. Tahini alapot , ez is nagyszerűen használható ilyenkor. Ha magunk daráljuk, nem kell teljesen finomra, maradhat nagyobb darabos is.

Metálozott cseresznye :D

Diós-cukkinis csirkesaláta maradék sültből

 

Egy gyors saláta a meleg napokra, amikor főzni sincs kedvünk és valami könnyedebb, ám mégis tápláló ételre vagyunk. Persze nyilván, maradék sült csirkével sokkal egyszerűbb a dolgunk, de azért ha nincs maradék éppen a háznál, hamar elkészíthetjük. Csak vágjuk apró kockára a csirkemell filét, majd süssük ki libazsíron egy serpenyőben, miközben fűszerezzük sóval és borssal. A cukkinit én szándékosan hagytam nyersen, mert így véleményem szerint sokkal jobb az egész. Frissebb. Én egyébként is szeretem nyersen enni. Egy nagy pohár citromos, mentaleveles limonádéval (természetesen cukor nélkül ;) ) remek ebéd vagy vacsora ilyen időben. 

Hozzávalók 1 személyre:

• 1/2 sült csirkemell filé (bőre rajta lehet persze és használhatunk sült csirkecombot is)
• 1 nem túl nagy, zsenge héjú cukkini
• 1-2 evőkanál olívaolaj
• 1/2 marék pirított dió
• 1/2 kezeletlen citrom héja
• Himalája só
• frissen őrölt bors

A cukkini végeit levágom, felkockázom, majd egy tálba teszem, sózom, borsozom és meglocsolom az olívaolajjal. A csirkemellet felkockázom, hozzákeverem a cukkinihez, majd megszórom a dióval, végül ráreszelem a citromhéjat is. Jót tesz neki, ha hűtőbe téve érleljük kicsit, de azonnal is fogyasztható.

Tipp:
Hogy még táplálóbb és laktatóbb legyen, adhatunk hozzá kevés kockára vágott avokádót is.

Mézes-kókuszos tojáspalacsinta

Mostanában, hogy nem nagyon eszem péksüteményeket, kekszeket reggelire, leginkább tojást szoktam majszolni. Hogy miért? Mert nagyon tápláló, és mégsem telít úgy el reggel, ami ne esne jól, és ami miatt sokan inkább nem reggeliznek. Energia pedig kell! Főleg délelőtt a gyerekekhez nálam. Én viszont pont reggel kívánom az édesebb ízeket, szóval a tükörtojások garmadája után vágytam egy kis édesre, de mégsem süteményre. Így készítettem egy ilyen, csak tojásból álló palacsintát. Édesen. Gondoltam a tojásfehérjéből készített lap széle jó ropogósra sül, mint ahogyan én a tükörtojást is szeretem. A sárgájából meg simán lehet egy krémesebb tölteléket kreálni gyorsan. Hát így sikerült! Nagyon finom volt! :) Azt hozzáteszem, hogy azért a fehérjés részt nem olyan egyszerű megfordítani egyben, de nem lehetetlen. Ezért kell a sok zsiradék és a teflonos serpenyő, na meg jól alá kell nyúlni és fellazítani az egészet fordítás előtt. Szerintem ez pont ideális reggeli! Nekem. :) 

Hozzávalók 1 személyre/1 tekercshez:

• 2 nagy tojás
• 2 evőkanál kókuszolaj
• 2 evőkanál kókuszreszelék
• 1 bő teáskanál méz

A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét kb. 2 evőkanál vízzel kissé felverem, majd egy teflonos palacsintasütőben, a felforrósított kókuszolajon, közepes lángon megsütöm. Először az egyik oldalát, szép aranybarnára pirítva, majd egy hosszú késsel alányúlva, meglazítva, majd óvatosan megfordítva a másik oldalát is átsütöm. A tojások sárgáját a még meleg serpenyőben pár másodperc alatt átforgatom. Nem kell teljesen megsülnie, kicsit maradjon lágy és krémes. A fehérjelapra ráhalmozom egy csíkban a sárgáját, meglocsolom a mézzel és megszórom a kókuszreszelék nagy részével. Feltekerem, majd megszórom a maradék kókuszreszelékkel. Szerintem hidegen is finom!

Édesburgonyás brownie dióval (búzaliszt- és tejmentesen)

Nagyon rohan az idő! Még ha közhely is... Mit rohan, szalad! Június 7.-én már 6 hónapos lett az én legkisebb fiam. Hihetetlen! Pedig tényleg csak "most" született... és már körbekússza a lakást, hempereg mindenfelé, kacag a bátyján és két kézzel húzza maga felé az almapépes kanalat, meg az arcomat, hogy kicsit összecsócsálja... :D Szóval szalad, de nagyon! :) De azért megálltunk a nagy rohanásban egy pillanatra, és ha nem is tortával, de egy finom csokis brownie-val megemlékeztünk erről a fél éves évfordulóról. Hiszen fél év is csak nagy idő egy ilyen pici emberkének. Meg persze nekünk is. A brownie pedig kellemesen kesernyésen, csokis, krémes volt. Visszatapsolva! :) Másik Felemnek például annyira ízlett, hogy másnap reggel nekiállt és majdnem képes lett volna megenni egyedül az egészet. Igaz, nem volt nagy adag. Még szerencse, hogy ilyen egészséges! Se búzaliszt, se tej, se kristálycukor... ;) Na persze, hogy akkor mégis miből van? Hát íme: 

Hozzávalók (kb. 18 nagyobb kockához):

• 30 dkg édesburgonya püré (kb. 2 édesburgonya meghámozva, puhára főzve pici vízben, majd pürésítve)
• 3 tojás
• 5 dkg étcsokoládé (legalább 70 %-os)
• 6 dkg kakaópor
• 10 dkg kókuszzsír
• 5 dkg xilit/eritrit
• 5 evőkanál édesítőpor (süthető, szaharin alapú)
• 1 vaníliarúd kikapart magjai
• 2,5 dkg lenmag liszt
• csipet só
• 5 dkg dió
• A tepsihez: kicsi vaj, vagy kókuszsír, kakaópor

A sütőt előmelegítettem 180 fokra (légkeverésen sütöttem 160 fokon). Egy kb. 18x28 cm--es kisebb tepsit kikentem vajjal és megszórtam kakaóporral. A csokoládét felolvasztottam a kókuszzsírral együtt, hozzákevertem a kakaóport, majd egy nagyobb tálba tettem az egészet és habverővel hozzákevertem mindent, végül a diót is beleforgattam. Az előkészített tepsibe simítottam, majd kb. 25 percig sütöttem. Kihűlés után szeleteltem. 

Tipp:

Használhatunk teljes egészében édesítőt, vagy xilitet/eritritet is. 
A diót törjük durvára és a tészta tetejére szórjuk, így ropogósabb marad sütés után. 
Készíthetjük mogyoróval is, szezonban pedig az édesburgonya helyett sütőtökkel.
Nagyon finom házi banánfagyival, amit így készíthetünk:

- fagyasztott banán feldarabolva
- kevés krémes kókusztej
- kevés őrölt fahéj
- méz/eritrit/xilit/egyéb édesítő
- őrölt mogyoró

A fentieket erős botmixerrel, késes aprítóban vagy turmixgépben krémes állagúra turmixoljuk, majd étcsokoládé forgácsokkal megszórva tálaljuk. Rövid időre visszatehetjük még a fagyasztóba is, hogy még fagyottabb állagú legyen.

Még egy régebbi fotó erről az egyszerű, de nagyon finom fagyiról:

Néhány fotó a legkisebb családtagról, Daniról is. Hasonlóan zabálni valóan édes, mint a süti! :) 

Ez pedig a felnőtt fotó, mert anyukának is járt a köszöntés... :D