Sütőtökös-csirkés rakott tészta, zsályával

Beköszöntött az ősz végérvényesen. Lassan ellepi a piaci standokat és a boltokat is a sütőtök, ezért íme rögtön egy recept azoknak, akik nem csak simán, magában, megsütve szeretnék enni. Igaz, nekem még tavaszról maradt a mélyhűtőben, ami elő volt párolva kissé, de nyugodtan készíthetjük teljesen frissből, így csak egy kicsit tovább kell párolni. Én csak a végén tettem hozzá. 

És még néhány sütőtökös recept tőlem (hát az már látszik belőle, hogy nagyon szeretem a zsálya-sütőtök párost, leginkább akkor, ha friss zsálya van hozzá):

Zsályás-citromos csirke, sütőtökös galuskával

Narancsos sütőtökleves, csilivel megbolondítva

Sütőtökös tócsni

Sütőtökös-csirkés tarhonya

Csokoládés-sütőtökös pite

Zsályás sütőtökkel töltött pulykamelltekercs, fafülgombás rizottóval

Őszi zöldségleves

Hozzávalók (kiadós adag, szerintem legalább 8 személyre elegendő):

• 500 g kockatészta
• 500 ml tejszín
• 3 tojás
• 1 fej hagyma, felaprítva
• pár levél zsálya (lehet szárított is)
• 40 dkg csirkemell, felkockázva (készülhet pulykából is)
• 50 dkg sütőtök, megtisztítva, felkockázva
• 1 vastagabb szelet füstölt szalonna, kicsire felkockázva
• só, bors, olaj

Egy nagyobb méretű tűzálló tálat kivajazok, majd beszórom zsemlemorzsával. Egy lefedhető edénybe - amibe a hús is, és a tök is elfér majd -, pici olaj hozzáadásával elkezdem pirítani a szalonnát, majd rádobom a hagymát is és megdinsztelem kissé. Rádobom az összeaprított zsálya leveleket, azt is átpirítom, majd hozzáadom a csirkemellkockákat is, és ha kissé kifehéredett már, mehet bele a sütőtök is. Sózom (vigyázzunk a szalonna is sós), borsozom kissé, lefedem és majdnem puhára párolom az egészet (még sütés közben is puhul majd). Közben al dentére kifőzöm a tésztát és leszűröm. Összekeverem a tejszínt a tojással, kissé sózom, borsozom, esetleg még teszek hozzá kevés zsályát, de vigyázzunk vele, mert nagyon aromás fűszer. Összekeverem a tésztát a tökös hússal, majd ráöntöm a tojásos tejszínt, és elegyengetem a sütőformában az egészet. Megszórom a tetejét is kevés zsemlemorzsával, majd 190 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percet sütöm (sütőfüggő; kicsit piruljon meg a teteje azért).