Kelbimbóleves gerslivel

Gersli, azaz hántolt árpa. Anyukám szokta készíteni ezt a levest, igaz ő csirkemellet is tesz bele, de az enyém most egy húsmentes változat. Szerintem nagyon finom! Anyu gerslit használ pédául a töltött káposztához is, amihez szintén nagyon jól megy. A piros bors, vagy más néven rózsabors, ami még ebbe az ételbe kerül és talán különlegesebb dolognak számít egy Brazíliában őshonos borsfa termése. A sógoraim pl. egész egyszerűen azt mondták rá egyszer, hogy parfümízű (hát nem valami ínyencek). Nyilván nem véletlenül kapta a rózsabors nevet, ettől lehet az a (szerintem) nagyon finom, aromás íze. De akinek ez nem jön be, nyugodtan helyettesítheti más borssal.

Hozzávalók (hm, kb. 2 liter leveshez?):

• 1 nagyobb fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 szeletke füstölt szalonna
• 2-3 marék gersli (attól függően mennyire szeretjük a sűrűbb leveseket)
• 2-3 szál sárgarépa
• 1-2 szál fehérrépa
• kb. 3 marék fagyasztott kelbimbó
• 1 teáskanál egész rózsabors
• ételízesítő, vagy húsleves
• kevéske olaj

A zöldségeket megtisztítom, a hagymát kicsire kockázom, a szalonnát úgyszintén. Kevés olajon elkezdem pirítani a szalonnát, rádobom a hagymát, kicsit később az összzúzott fokhagymát is. A gerslit egy szűrőben hideg vízzel leöblítem, majd ezt is hozzáadom és egy kicsit megpirítom. Felengedem kb. 1,8 l vízzel, ízesítem ételízesítővel (vagy kinek mi), az egész borssal, és fedővel letakarva félig megfőzöm az árpát. Ez kb. 15 perc. Addig felkarikázom a répákat, majd hozzáadom ezt is leveshez. Ha már ezek is majdnem megfőttek, hozzáadom a kelbimbót is és pár perc alatt készre főzöm az egészet.