2010. február 12., péntek

Burgonyakrémleves kaporral és ropogós szalonnával

Mindig le vagyok maradva egy kicsit... Ez a leves sem ma készült, hanem még tegnap előtt, hirtelen ötlettől vezérelve, mert rám tört a betegség utáni "levesehetnék". Mondjuk a leves az, ami nekem mindig jól esik. Ha beteg vagyok, ha nem. Ez egy egyszerű, ám annál nagyszerűbb kis leveske lett szerintem. Nagyon laktató és olyan toroksimogató, lélekmelengető! Mondom én! Nekem ennyi is elég volt! Persze a Másik Felem mindkét nap evett még valami "tartalmasabbat" is utána. A kapor egyébként nagyon jól felfrissítette az ízét, de szerintem működik más zöldfűszerrel is, mint pl. petrezselyem. Másnapra eléggé besűrűsödött, de segítettem rajta egy kis tejjel és vízzel, majd egy picit még utána sóztam.

Hozzávalók:
  • 2 kisebb fej hagyma, felkokcázva
  • 2 gerezd fokhagyma, összenyomva
  • 6-7 szem közepes méretű burgonya, meghámozva, felkockázva
  • 1 kicsi darab zeller, meghámozva, felkockázva
  • 1 evőkanál só nélküli vega-mix vagy kb. 1,2 liter zöldségleves
  • ízlés szerint só, frissen őrölt bors
  • kevés olívaolaj
  • 1 kicsi dobozos tejföl vagy kb. 1,5 dl tejszín
  • kb. 1-2 evőkanál vaj
  • 4 szelet bacon
  • ízlés szerint frissen aprított kapor a tetejére (nekem ez megint a fagyasztóból került elő)
A szalonnát kisebb kockákra vágom, majd kevés olívaolajban ropogósra sütöm. Szűrőkanállal kiszedem és félreteszem. A visszamaradt zsiradékban megpirítom kissé a hagymát, kicsit később rádobom a fokhagymát is, végül a burgonyát és a zellert is. Kicsit átpirítom az egészet, majd felengedem a meleg levessel (vagy sós, vegamixes vízzel) és puhára főzöm benne a zöldségeket. Ha megpuhultak hozzáadom a tejfölt, vagy a tejszínt és botmixerrel összeturmixolom. Ha túl sűrű lenne, öntök még hozzá kevés vizet, vagy tejet, és ízesítem még sóval, ha szükséges. Még egyet forralok rajta, majd belekeverem a vajat. Miután tányérba szedtem a tetejére frissen őrölt borsot teszek, rádobok néhány szalonnadarabot és megszórom kaporral. 

3 megjegyzés:

bodzazsuzsa írta...

Amilyen egyszerű, olyan finom! Nálam is volt a közelmúltban hasonló leveske, a blogra is feltettem. Én kifejezetten szeretem besűrűsödve:))

mandy tarragon írta...

Épp valami ilyesmit főzök :)

Ildinyó írta...

Zsuzsa!

Igen én is szeretem az ilyen kis egyszerű leveseket! És sűrűn is szeretem, de az enyémben megállt a kanál és úgy gondoltam az azért kicsit túlzás.

Mandy!

Biztosan finom lesz! Úgy tűnik ezek a laktató, lélekmelengető levesek nagyon kapósak ezekben a napokban mindenkinél! Talán egy kicsit rosszkedvű már mindenki ettől a csúnya időjárástól!?