Húsvéti fűszeres-mézes keksz, és már megint a céklapor...

Kissé megkésve bár, de törve nem... Csak egy gyors kis keksz. Amiből igazából húsvétra már nem is nagyon maradt, mert annyira ízlett mindenkinek, hogy már csak pár darab árválkodik a sütisdobozban (igaz nem is volt egy hatalmas mennyiség). Előre leszögezem: nem puha mézes puszedli, hanem szerintem leginkább a svéd pepparkakorra hasonlító keksz lett az eredmény. És itt meg a máznál estem megint kísértésbe, és festettem meg egy részét céklaporral... Ja, és így néz ki a díszítés, ha egy rosszcsont gyerek rángatja közben az ember lányának a lábát... Nem valami művészi... Leginkább egy gyerekrajzhoz hasonlít...

Ezúton kívánok Mindenkinek nagyon vidám és örömteljes húsvéti ünnepeket!

Hozzávalók:

• 200 g sima liszt
• 100 g fehér rozsliszt
• 1 csipet só (na meg szeretet)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál mézessütemény fűszerkeverék
• összesen 1-1,5 teáskanálnyi őrölt bors, őrölt kardamom, őrölt fahéj
• 100 g vaj
• 100 g barnacukor
• 2 tojás lazán felverve 4 evőkanál mézzel

A liszteket átszitálom a sütőporral és a fűszerekkel, hozzáadom a sót is. A vajat beledarabolom, majd elmorzsolom vele, végül hozzáadom a mézes tojást is, és tésztává gyúrom. Előfordulhat, hogy kell még ehhez a művelethez egy kis liszt. Nekem kellett. Nem szűkséges pihentetni, de nem is árt neki. Minden esetre, amíg az egyik felével dolgozom, a másikat beteszem a hűtőbe. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtom, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütöm. A tetejére sima porcukorból és forró vízből készült mázat tettem, aminek egy részét a már említett céklaporral színeztem meg. Fényesre kevertem az egészet, majd zacskóba töltöttem, aminek a csücskét egy picit levágtam és ezzel díszítettem a kekszeket.