Medvehagyma: két recept-ötlet

...ha épp nem nyersen akarjuk a vajas kenyerünkre tenni, vagy épp nem találtuk meg  a nekünk valót az egyre több, és egyre jobb felhasználási ötletek és receptek között (bár szerintem megint nem a spanyol viaszt találtam fel).

Ajjaj, egyszer már csak utolérem majd magam (igyekszem-igyekszem... nagyon...)... Addig is 2 ötlet, ha netalántán a hétvégi vásárlás alkalmával bevándorolna a kis kosárkánkba egy csomag medvehagyma, avagy egy kis vadfokhagyma is. Két gyors kis étel, egyik gyorsabb, mint a másik. A kevésbé gyors recepttel kezdeném, ami leginkább akkor jön jól, ha min. egy jó étvágyú férfiember is tartózkodik a közelünkben, mert igen kiadós adag lesz (legalábbis a mostanság mért étvágyamhoz mérten :S). 

Medvehagymás frittata

Hozzávalók:

• 500 g fusilli tészta (durum)
• kb. 10 tojás (nagyobbak)
• 2 igen nagy marék nagylyukú reszelőn reszelt, kemény sajt (lehet füstölt is, keveset tegyünk félre a tetejére)
• 1 vastagabb szál újhagyma
• kb. fél köteg medvehagyma
• só, frissen őrölt bors
• kevés (olíva)olaj a sütőedényhez 

A tésztát a csomagoláson lévő használati utasítás szerint megfőzzük. Közben előmelegítjük a sütőt kb. 190 fokra. Kiolajozunk vékonyan egy magasabb falú, nagyobb, hőálló tálat. Leszereljük a sajtot, felkarikázzuk az újhagymát, felvágjuk vékonyabb csíkokra a medvehagymát. A tojást elhabarjuk kissé  kevés sóval, borssal, hozzáadjuk a kifőtt, leszűrt tésztát, a reszelt sajtot, az újhagymát és a medvehagymát, majd jól összekeverjük, a tűzálló tálba öntjük, a tetejére szórunk kevés reszelt sajtot, majd az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük (sütőfüggő, a lényeg, hogy megszilárduljon a tojás).

Teljesen pontos adatokkal, vagyis mennyiségekkel sajnos nem tudok szolgálni ennél a receptnél, mert ismét csak egy hirtelen felindulásból elkövetett ebédről volt szó, ami leginkább a hűtő gyorsan felhasználandó alapanyagait vette számba. Jól sült el! Szóval jöhet ide is, ha mást nem emlékeztetőnek, vagy ötletadónak. :)

Sült medvehagymás zöldségek sült kolbászgombóckákkal

Hozzávalók:

• sütni való kolbász
• cukkini
• gomba (nálam egyszerű csiperke most)
• paradicsom (ha nincs friss, lehet konzerv hámozott is, ha egész daraboljuk fel kissé)
• paprika
• medvehagyma
• hagyma (újhagyma)
• olívaolaj
• só, bors

A zöldségeket ízlés szerinti nagyságúra feldaraboljuk. A sütnivaló kolbászból kis gombócokat nyomkodunk ki (utána még formázhatunk is rajta, hogy még takarosabb legyen, én sietősre vettem a figurát és csak kinyomkodtam... :D), és megsütjük kevés olaj vagy zsiradék hozzáadásával (a kisűlt zsír kihűtve, nagyon finom kenyérre kenve, de gondolom ezzel nem mondok újdonságot :D). A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd mindigen egyes hozzávalót rövid ideig sütve-párolva adjuk hozzá a többit: paprika, gomba, cukkini, paradicsom. Közben sózzuk, borsozzuk és legvégül a medvehagymát is hozzáadjuk, és pirítsuk, amíg kissé összeesik. Nem kell egyiket sem sokáig párolni, jobb, ha a frisseségüket (végtére is tavasz van, vagy mi fene...) megőrzik.

Tipp: üthetünk rá pár tojást is pl., az is jól megy hozzá és még kiadósabb lesz.