Paprikás-cukkinis-szalonnás serpenyős csirke

Tulajdonképpen semmi extra. Csak megint egy amolyan találd fel magad gyorsan a konyhában, ha negyed 1-kor estél haza a gyerkőccel a sétafikás bevásárlásból, és ebéd nincs... De a gyereket jól lenne valami finommal és lehetőleg táplálóval és egészséges étellel megetetned (miután végigmotorozta a fél kerületet. Úgy, hogy ha lehet, akkor 1-kor már a délutáni szunyáját nyomja, hogy te is ki tudd fújni magad azért egy kicsit... Mert azért az "extratartósduracellelemmel ellátott nyuszival" a kolbászolás cseppet sem olyan andalító... Tudom, gyerek... És tudom minden gyerek ilyen... Jah, hát hogyne, perszeee... ;) 

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemellfilé, nagyobb kockákra vágva
• 3-4 kisebb, zsenge cukkini, végei levágva, felkockázva
• 2 közepes fej hagyma, félbevágva, felszeletelve
• 2-3 gerezd fokhagyma, vékonyan felszeletelve
• kb. 6-7 szelet bacon vastagabb csíkokra vágva
• 4 paprika (kápia, tv, pritamin vagy kaliforniai vegyesen és színesen), megtisztítva nagyobb csíkokra vágva
• só, bors, pirospaprika
• kevés olívaolaj

Egy nagyobb serpenyőben a bacont, pici olaj hozzáadásával elkezdem sütni, majd hozzáadom a hagymát is és pár percig pirítom. Közben a húst sózom, borsozom, pirospaprikázom kissé, majd beleteszem a forró serpenyőbe és addig pirítom, amíg kifehéredik mindenhol. Ha szükségesnek látjuk ekkor még hozzáadhatunk egy picike olívaolajat. Hozzáadom a paprikát és a fokhagymát, azzal is pirítom rövid ideig, legvégül pedig a cukkinit teszem bele, ízlés szerint fűszerezem még, majd készre pirítom-párolom az egészet.

Mi most csak natúrban ettük, úgy értem köret nélkül, de el tudok hozzá képzelni egy jó kis lepénykenyér féleséget. Vagy mondjuk egy jó kis házi pitába töltve, kevés fokhagymás joghurttal meglocsolva sem lenne megvetendő. De persze akár egy egyszerű főtt rizzsel is tálalhatjuk.

Imádni való kis lókötő kisördög!!!

Amúgy is azt mondják, hogy pont olyan, mint amilyen én voltam! ;) A rendkívüli elevensége is! :)