Spenótos-túrós penne csőben sütve

Ez az étel is sokkal gyorsabban elkészült volna, ha nem friss spenóttal készítem. De annyira kellette magát a boltban. Egyébként tényleg gyors ebédnek indult és ezek voltak otthon a hűtőben. A tésztát mindig szeretjük. Különösen azt, hogy millióféleképpen elkészíthető. A spenótot meg már muszáj volt elhasználom és a túró is ott kellette már magát. Különben is azt olvastam (nem mintha negatív képet akarnék festeni róluk, mert mindet imádom), hogy az oxálsav, ami természetes alkotórésze egyébként a sóskának, a spenótnak, a céklának és a rebarbarának megköti a kálciumot a szervezetben, ezáltal elvonja azt. Ezért érdemes őket nagy kálciumtartalmú étellel együtt főzni. A spenót másik felét meg a Csöppségemnek készítettem el egy kis bulgurral. Később majd ez is jön még egyéb csöppeknek való kajákkal együtt.

Hozzávalók:

• 500 g penne tészta
• 250 g friss spenót
• 250 g túró
• 3 tojás (a kisebből)
• 2 kicsi dobozos tejföl (de lehet egy nagy is, hogy egy kicsit szaftosabb legyen)
• olívaolaj és kb. 2-3 evőkanál vaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 szál újhagyma
• só, frissen őrölt bors és szerecsendió
• a tetejére némi reszelt sajt

A tésztát megfőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük. A spenótot megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd forrásban lévő sós vízbe dobjuk és pár percig blansírozzuk, főzzük. Kb. 1 evőkanál vajon és némi olívaolaj keverékén elkezdjük pirítani az apróra vágott (vagy összenyomott) fokhagymát, majd hozzáadjuk a szűrőn lecsöpögtetett spenótot és pár perc alatt összerottyantjuk. Ha már jónak ítéljük, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a maradék vajat (hogy jó krémes legyen). Összekeverjük a túrót, a tejfölt és a tojást, hozzáadjuk a spenótot, majd az egészet sózzuk, borsozzuk, reszelünk bele szerecsendiót, majd belekarikázzuk az újhagymát is. Végül a túrós masszát összekeverjük a tésztával és az egészet egy olajjal kikent tűzálló tálba tesszük. Megszórjuk reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben, légkeverésen 170 (sima sütés kb. 190 fok) kb. 35-40 percig sütjük.