2013. december 30., hétfő

Zöldfűszeres tökmagropogós (gluténmentes)


Még egy családi összejövetelre készült nálunk ez a sós ropogtatni való és nagyon ízlett mindenkinek. Szerintem szilveszterre is remek lesz, így nemsokára újra elkészítem. Ajánlom Nektek is! 

Hozzávalók:
  • 15 dkg tökmagliszt
  • 10 dkg őrölt szezámmag
  • 5 dkg lenmagliszt
  • 5-5 dkg egész szezámmag és natúr pirított tökmag (kissé összedarabolva)
  • 1 teáskanál só
  • 1,5 - 1,5 teáskanál szárított oregánó és bazsalikom
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 4 dkg zsiradék (akár vegyesen, pl. liba-, kacsa- v. mangalicazsír, nekem egy kevés tökmagolaj is ment a libazsíron kívül)
  • 3 tojás fehérje
  • kb. 1 dl víz
A liszteket, őrleményeket, magokat keverjük össze a sóval és a fűszerekkel, valamint a fokhagymával, morzsoljuk össze a zsiradékkal, adjuk hozzá a villával kissé elkevert tojásfehérjét, majd gyúrjunk belőle tésztát. Közben adjunk hozzá annyi vizet, hogy ne legyen nagyon száraz a tészta (kb. 1 dl). Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe legalább 1 órára.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra (180 fok légkeverésen). A tésztát hagyjuk picit szobahőmérsékleten, felezzük el, majd sütőpapírra téve (én szilikonos sütőlapot használtam) először kézzel kilapítva, majd nyújtófa segítségével, széleit levágva formázzunk belőle 1 tepsi méretű, nagyon vékony téglalapot. Éles késsel vágjuk kockákra, de ne válasszuk szét, csak vagdossuk be. Ha szilikonos lapon dolgozunk, vigyázzunk rá! Tegyük sütőbe és kb.  20-25 perc alatt süssük meg, hagyjuk a tepsiben hűlni és tördeljük szét. A tészta másik felével ugyanígy járjunk el.



Minden kedves Olvasómnak békés, boldog új évet kívánok! 
Váljon valóra minden álmotok, ezt kívánom!





2013. december 28., szombat

Csupa gyümölcs meggy-banán fagylalt



Remélem mindenkinél csodaszépen telt a karácsony. Nekünk igazán nagyon jó volt! Gondolom mindenki telve van még mindig a nagy karácsonyi lakomákkal... Ilyenkor szerintem egy jó pár napig inkább csak salátákra vágyik az ember és a könnyedebb ételekre... :P Én legalábbis így vagyok vele. De jól esik pl. a fagyi is ilyenkor. Mert ki mondta, hogy csak nyáron ehetünk fagyit? Nálam ez még ugyan nyáron készült, de csupa olyan hozzávalóból, amely ilyenkor télen is beszerezhető. De az is lehet, hogy elég egy kicsit a mélyhűtőben kutatni hozzá... Ami mindenképp fontos, hogy egy erős turmixgép, aprító kell hozzá, ami a fagyasztott gyümölcsöket is szépen el tudja dolgozni. Pontos mennyiségeket nem adok meg hozzá, de én általában kb. 1 kg banánból és 1/2 kg fagyasztott meggyből, cseresznyéből szoktam készíteni, amiből jó pár kis adag lesz.


Hozzávalók:
  • fagyasztott banán
  • fagyasztott meggy/cseresznye
  • méz/eritrit/xilit/
  • esetleg kevés kókusztej
  • opcionális: őrölt fahéj v. vanília
A banánokat hámozás után, karikára vágva fagyasszuk le, így lesz a legkönnyebb felhasználni.
A fagyasztott banánkarikákat turmixoljuk simára és krémesre egy kevés őrölt fahéjjal és/vagy vaníliával, esetleg adjunk hozzá kevés sűrű kókusztejet is. A fagyasztott meggyel/cseresznyével ugyanígy járjunk el, de ezt édesítsük is egy kissé. A két krémet márványosan összekeverve rétegezzük egy műanyag dobozba, majd rövid időre tegyük vissza a fagyasztóba, de épp csak addig, amíg megkeményedik kissé és utána már tálalhatjuk is (én a fotón lévőt most nem tettem be a fagyasztóba, és persze így is nagyon finom :) ).

Tipp:
Meggy/cseresznye helyett használhatunk pl. áfonyát, málnát, epret is (bár az epret általában nehezebben dolgozza el a gép, ezzel vigyázzunk, nehogy tönkretegye, leégesse a motort).






2013. december 23., hétfő

Karácsony 2013



Minden kedves Olvasómnak szeretetben gazdag, békés, boldog karácsonyt kívánok!
Teljenek szépen, örömteljesen az ünnepi napok. Élvezzétek, hogy együtt lehettek a szeretteitekkel, élvezzetek ki minden percet és a nagy rohanásban ne felejtsetek el kikapcsolni és átadni magatokat a meghitt pillanatoknak. 




2013. december 22., vasárnap

Karácsonyi levesajánlat: Almás zellerkrémleves mézzel karamellizált dióval



Egy utolsó előtti ötlet még így karácsony előtt 2 nappal, hátha éppen levesötlet után vadászik valaki. Ez a leves nagyon egyszerű, mégis nagyon finom, lelket melengető. 

Hozzávalók:

  • 2 közepes póréhagyma fehér része vagy 1 nagy fej vöröshagyma (lehet vegyesen is)
  • 60 dkg alma
  • kb. 40 dkg zeller
  • frissen őrölt bors
  • kb. 1,5 liter hús- vagy zöldségleves
  • kb. 5 dkg vaj
  • kevés kókuszzsír (vagy egyéb zsiradék)
  • dió 
  • méz
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd bő kókuszzsíron megpároljuk kicsit, közben sózzuk is. Az almákat megtisztítjuk, kockára vágjuk, a zellerrel is ugyanígy járunk el (kisebb kockákra vágjuk és akkor hamarabb puhul meg). A hagymához hozzáadjuk a zellerkockákat és lefedve pároljuk pár percig, majd felengedjük a levessel. Forrástól számítva főzzük kb. 10-15 percig, közben borsozzuk is meg kissé, majd adjuk hozzá az almakockákat és pároljuk puhára az egészet. Végül adjuk hozzá a vajat, hagyjuk felolvadni és turmixoljuk simára az egészet. Ha szükséges utólag ízesítsük még. 
Tálaláskor kb. 2-3 evőkanál mézet tegyünk egy vastag aljú edénybe, adjunk hozzá kb. 1-2 marék diót (mindezeket ízlés szerint), majd közepes lángon - figyelve, hogy ne égjen oda -, karamellizáljuk és tálaljuk a levesünkhöz.

Tipp:
Almaszeletekből vágjunk formákat és ezzel díszítsük.





2013. december 19., csütörtök

Last Minute karácsonyi ajándék ötlet: Datolyás karamellkrém (cukortakarékosan, mézzel)


Tegnap este készült ez a krém, hirtelen ötlettől vezérelve. Valójában dermedt állagú karamellkockákat szerettem volna, szaloncukor gyanánt, étcsokoládéba mártva. Bár szerintem az így is működne, csak hozzá kellene még adni annyi magőrleményt, hogy formázható masszát kapjunk. Pl. darált diót, mandulát, mogyorót stb. Szerintünk nagyon finom! Akár magában, mártogatósnak, süteménybe töltve, mindenhogyan. Sós vajkaramell íze van. Ami jó benne, hogy cukortakarékos, hiszen mégsem töményen karamellizált cukor az egész, mégis azt az érzetet adja, mintha az lenne. Szóval még valamennyivel egészségesebbnek is mondható, mint mondjuk a Dulce de Leche. Bár azt így sem mondom, hogy faljunk be belőle nyugodt szívvel egy egész üveggel, még akkor sem, ha nagy késztetést érzünk rá... :D
Nagyszerű szerintem utolsó pillanatban készített ajándéknak is, mondjuk néhány szép, ropogós almával együtt átadva. 

Hozzávalók (2 kisebb üveg lesz belőle):
  • 50 dkg datolya (1 zacskó, pl. Kalifa)
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 15 dkg kókuszzsír
  • 2 nagy csipet himalája só
  • 1 dl méz
A datolyát magozzuk ki, majd öntsünk rá kb. 2 dl forró vizet és keverjük bele a fahéjat. Attól függően mennyire volt puha a datolya, hagyjuk állni rövid ideig, közben keverjük meg néhányszor, hogy mindenhol érje a víz és meg tudjon puhulni. A mézet tegyük egy vastagabb aljú, kis méretű lábasba, majd a habzástól kezdve kb. 1 perc alatt karammellizájuk. Öntsük a datolyához, adjuk hozzá a kókuszsírt és a sót is, majd turmixoljuk simára és krémesre az egészet.

Tipp:
Mártogassunk bele almagerezdeket. Nagyon finom!
A sótól pedig ne ijedjünk meg benne, mert nem lesz tolakodó az íze, viszont remekül kihozza a karamell ízét.




2013. december 18., szerda

Kakaós-fahéjas muffin



Vasárnap fotózáson jártunk egy kedves blogger ismerősnél, Lívinél. Vittem neki muffint is, másra nem futotta az időmből, mert előző este még 10 órakor a nappali függönyét akasztgattuk a férjemmel a nagy ablakpucolás után... :D A muffint csak úgy találomra dobáltam össze, de általában az ilyenek sülnek el a legjobban... Szerencsére Lívinek is ízlett! És volt olyan aranyos, hogy le is fotózott vele.  :) Tényleg jó kis könnyű tésztája lett, már csak ezért is hozom a receptet nektek is. Én persze azért is, mert nyilván millió meg egy kakaós muffin recept van már mindenhol a neten, de ez a változat glutén- és tejmentes is. Sőt, mondhatjuk, hogy paleo. ;) Szóval jó kis tésztája lett, így szerintem ezt simán lehet tovább lehet variálni ízlésünk szerint. Ötleteket hozzá lásd lent.

Hozzávalók (12 db normál méretű muffinhoz)
  • 4 tojás
  • 10 dkg xilit/eritrit
  • 1 evőkanál fahéj
  • 10 dkg kókuszzsír
  • 5 dkg kakaópor
  • 6 dkg tápióka keményítő
  • 6 dkg lenmagliszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 6 dkg kókuszreszelék
  • kb. 1,5 dl mandarinlé (frissen facsarva kb. 4-5 nagyobb mandarinból)
  • 1 dl forró víz
A sütőt melegítsük elő 180 fokra (légkeverésen 160 fok), egy muffin sütő mélyedéseit pedig béleljük ki papírformákkal. A tojást keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a kókuszszírt, majd az száraz hozzávalókat is, végül a mandarinlevet és a vizet is.. Az egészet alaposan keverjük össze, adagoljuk a sütőformába, majd süssük kb. 20-25 percig. Hagyjuk kb. 5-10 percig a formában, majd rácsra téve hagyjuk  teljesen kihűlni.

Tipp:
- a mandarinlé helyett adhatunk hozzá frissen facsart narancslevet (esetleg héjat is, ha kezeletlen a gyümölcs)
- a kakaópor helyett tegyünk hozzá kb. 4 dkg-al több keményítőt és ízesítsük pl. vaníliával
- kerülhet bele más fűszer is: pl. mézeskalács fűszer, csili, szegfűszeg stb.
- adjunk hozzá apróra vágott csokoládét
- vagy kockára vágott marcipánt
- tegyünk hozzá apróra vágott aszalt gyümölcsöt vagy darabolt olajos magvakat, ezeket párosíthatjuk is, úgy mint pl.: dió-aszalt sárgabarack, mazsola-mogyoró, pisztácia-áfonya stb. stb.


2013. december 17., kedd

Zöldborsókrém pisztáciaolajjal és rózsaborsos csirkemellcsíkokkal


Hirtelen ötlettől vezérelve készült ez az étel (is). Megkívántam a zöldborsót, pedig már igen régóta nem ettem. Ráadásul kaptam ajándékba egy üveg pisztáciaolajat (Lidlben most kapható Delux termék), ez a kettő pedig így mozgatta meg a fantáziámat. Szerintem nagyon finomak lettek így együtt! Kis pohárkákban, tálkákban szerintem előételként is tálalható, vagy lehet a büféasztal egyik fogása mondjuk a karácsonyi partin (már persze ha tartunk ilyet :) ). Persze főételként is ugyanúgy ehetjük. Nagyobbik fiam örömmel falta be, mint egy főzeléket a feltéttel együtt. :)

Hozzávalók:
A zöldborsó krémhez:

  • 1 közepes vöröshagyma
  • 500 g (fagyasztott) zöldborsó
  • 5-6 dkg vaj
  • pár szál petrezselyem (friss vagy fagyasztott)
  • kevés frissen őrölt bors
  • pici méz vagy egyéb édesítő
  • kb. 5 dkg tápióka keményítő (vagy esetleg rizsliszt)
A húshoz:
  • 1 közepes csirkemell filé (én nem mértem most, fagyasztóból került elő, de aszerint vásároljunk, hogy előételként, vagy főételként kívánjuk-e tálalni az ételt)
  • kókuszzsír a sütéshez
  • rózsabors
A tálaláshoz: 
  • pisztáciaolaj és aprított pisztácia

A hagymát aprítsuk fel, majd kezdjük el párolni kb. a vaj felén. Adjuk hozzá a zöldborsót, pároljuk rövid ideig, majd engedjük fel annyi vízzel, amennyi épp ellepi, sózzuk és főzzük puhára. Adjuk az apróra vágott petrezselymet a zöldborsóhoz, kevés borsot is ill. ízlés szerint mézet, majd sűrítsük be a kevés vízben feloldott keményítővel. Botmixerrel turmixoljuk össze, közben ízesítsük a mézzel és keverjük még hozzá a maradék vajat is. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá egy kevés vizet és utólag még ízesítsük, ha szükséges.
A húst vágjuk kisebb kockákra vagy csíkokra ízlés szerint. Egy serpenyőben melegítsük fel a kókuszolajat, süssük meg benne pár perc alatt a csirkemellcsíkokat minden oldalukon, közben sózzuk is, majd szedjük ki egy tálba és adjunk hozzá frissen őrölt vagy mozsárban összezúzott rózsaborsot.
Én sütés közben is adtam hozzá és utána is. Így is lehet, de szerintem jobb, sütés után vagy legalábbis a sütés utolsó percében szórjuk meg vele, így nem veszik el az aromája.
Tálaláskor szedjük ki a borsókrémet, locsoljuk meg pisztáciaolajjal, szedjük rá a húsdarabokat, szórjuk meg pisztáciadarabokkal (na ez az enyémről hiányzik, mert nem volt itthon éppen, viszont remekül illet volna hozzá szerintem), és ha szükséges még tegyünk rá egy kis rózsaborsot. Ne túl forrón tálaljuk, hogy ízeket megfelelően érezni tudjuk és ne vesszenek el az aromák.




2013. december 14., szombat

Baci di Dama sütemény, azaz apró kis omlós mogyorós sütemények étcsokoládéval töltve


A Baci di Dama egy olasz mogyorós aprósütemény, ami a Piemonti tartományból, Tortona-ból származik valamikor a XIX. század közepe tájékáról. Nevét a kinézete miatt kapta, mert a két csokoládéval összeragasztott mogyorós sütemény egy hölgy csókjára emlékeztet leginkább. Az enyémek angyali hölgy csókok. :) 
Az alapötlet - hogy a sima liszt helyett rizslisztet használjak -, David Lebovitztól származik egyébként. Mióta ezt a kekszet elkészítettem (, azóta tudom, hogy a rizsliszt nagyon jót tesz minden kekszes jellegű sütemény állagának. Finoman omlósak és édesek lesznek tőle.
Az eredeti recept itt található, amit én némileg átvariáltam (pl. tojást sem ír az eredeti recept, de én tettem bele és nagyon jó ötlet volt, ami nyilván annak is köszönhető, hogy aj helyett kókuszzsírt használtam (nem mintha bajom lenne a vajjal, csak éppen nem volt itthon annyi, amennyire szükségem lett volna): http://www.davidlebovitz.com/2012/11/baci-di-dama-cookies-recipe/

Valójában ezek tényleg egy falatnyi, apró kis csókok, de nekem sikerült a sietség miatt kicsit nagyobbra gyártanom őket. :P Így kb. 22 db lett belőle, egyébként legalább 40 aprócska is kihozható belőle. És érdemes mindjárt dupla vagy tripla adagnak nekiállni, mert jól eltartható szerintem (akár hűtőben is), és ha kinyitjuk a sütis dobozt, úgyis garantáltan hamar elfogy. Némelyik recept kakaós mogyorókrémet, azaz Nutellát is ír töltelékként, amit ha van egy nagyon erős turmixunk/botmixerünk/aprítónk magunk is elkészíthetünk.

Hozzávalók:
  • 14 dkg őrölt mogyoró
  • 14 dkg rizsliszt
  • 12 dkg xilit vagy eritrit
  • 12 dkg kókuszzsír
  • 1 egész tojás + 1 tojás sárgája
A töltelékhez:
  • kb. 6 dkg étcsokoládé
  • 2 dkg vaj
A rizslisztet és a mogyorót keverjük össze a cukorral, morzsoljuk el benne a kókuszzsírt, majd gyúrjuk hozzá a tojásokat is. Ha összeállt a tészta tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára. 
Két tepsit béleljünk ki sütőpapírral, a sütőt pedig melegítsük elő 180 fokra (légkeverésen 160 fokra). A tésztából készítsünk nagyjából egyforma apró kis gombócokat, majd tegyük a sütőlapra őket és legfeljebb csak egy picit nyomjuk le mindegyiket. Vizes kézzel szerinte könnyebb a formázás. Tepsinként süssük kb. 13-15 percig, majd hagyjuk kihűlni őket és válasszuk le a papírról. A csokoládét olvasszuk fel, keverjük el benne vajat, hagyjuk kissé visszadermedni, majd egy-egy csók alját megkenve, egy másikat pedig hozzáragasztva töltsük meg a süteményeket. Miután megdermedt a csokoládé mát tálalható is.





2013. december 10., kedd

Almás hagymakrémleves kakukkfűvel és mézzel


Szerintem ez egy igazi náthás időszakra való gyógyító leves. :) Bár én simán tenném az ünnepi asztalra is. Fogyasztás előtt 1-2 nappal korábban is elkészíthető, mert kifejezetten jót tesz neki az, hogy állni hagyjuk, így van ideje összeérni az ízeknek. Valahogy olyan eset ez, mint a töltött káposztánál... 

Hozzávalók:
  • kb. 60 dkg hagyma vegyesen (nagyrészt vörös-, valamint kevés lilahagyma)
  • 10 dkg vaj
  • 1/2 kg alma (savanykás alma, pl. Granny Smith vagy borízű alma)
  • kb. 1/2-1 teáskanál szárított kakukkfű (vagy néhány szál friss) + a tálashoz kevés
  • 1-2 evőkanál méz
  • frissen őrölt bors
  • kevés szerecsendió
  • kb. 1,6 l hús vagy zöldségleves
  • 2 púpos evőkanál tápióka keményítő 
A hagymákat tisztítsuk meg, aprítsuk fel, a vaj felén kezdjük el párolni fedő alatt, kevés sót is adjunk hozzá. Közben hámozzuk meg az almákat és kockázzuk fel. A hagymát kb. 10-15 percig pároljuk, közben időnként keverjük meg, hogy nehogy leégjen. Öntsük fel a meleg levessel, forraljuk fel, adjuk hozzá az almakockákat, főzzük puhára, közben ízesítsük a szerecsendióval, kevés borssal és a mézzel. Kevés vízben keverjük el a keményítőt, adjuk a leveshez, forraljunk rajta egyet, majd a vajat is hozzáadva botmixerrel turmixoljuk simára és krémesre az egészet. Kóstoljuk, és ízesítsük még sóval esetleg, ha szükségét érezzük.

Tipp:
Levesbetétként pirított diót vagy mandulalapocskákat is tálalhatunk mellé.




2013. december 8., vasárnap

Szilvalekvárral töltött fűszeres mézes kocka (glutén- és tejmentesen)


Hirtelen ötlettől vezérelve készítettem el ezt a süteményt egyik nap. Finom puha, fűszeres lett és leginkább a lekvárral töltött mézes puszedlihez hasonlítható szerintem. Így a második adventi vasárnapra éppen ideális, karácsonyt hívogató, idéző süti.

Hozzávalók:
  • 6 kicsi tojás
  • 10 dkg méz
  • 5 dkg kókuszzsír
  • 5 dkg kókuszliszt
  • 5 dkg lenmagliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1,5 teáskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1-1 teáskanál reszelt citrom- és narancshéj (kezeletlen gyümölcsökről)
  • 1,5-2 dl víz
A töltelékhez:
  • néhány evőkanál cukormentes szilvalekvár
A bevonáshoz:
  • kb. 8 dkg kókuszzsír
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 2 evőkanál méz
  • 1 teáskanál porított kakaóvaj
  • kevés vaníliarúdból kikapart mag
A sütőt melegítsük elő 185 fokra (légkeverésen 165 fok), egy 27 x 20 cm méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A tojásokat verjük kissé habosra a mézzel, a csipet sóval, majd adjuk hozzá száraz hozzávalókat és az olvadt kókuszzsírt (tegyük pl. a radiátorra rövid időre, hogy folyóssá váljon) és keverjük alaposan össze. Hígítsuk vízzel a tésztát, mert a kókusz- és a lenmagliszt is sok folyadékot felvesz. Simítsuk bele a sütőformába, tegyük a sütőbe, süssük kb. 30-35 percig ( a víztartalomtól is függ, mennyi idő alatt sül meg, ill. hogy a tészta mennyire lesz nedvesebb vagy szárazabb fajta inkább - az enyém nedvesebb volt, mert több vizet tettem bele). Rácsra téve hűtsük ki teljesen, majd vágjuk félbe, hogy meg tudjuk kenni a lekvárral. Ezt úgy a legegyszerűbb megoldani - miután óvatosan kell bánni a tésztával -, hogy félbevágjuk, majd úgy vízszintesen ketté. 
A sűrű szilvalekvárt egy kevés vízzel felmelegítem (épp csak hogy jobban kenhető állagot kapjak), majd megkenem a tésztalapokat és rájuk helyezem a felső lapokat. 
Az olvadt állagú kókuszzsírba belekeverem a kakaóport, a mézet, a porított kakaóvajat és a vaníliamagot, rövid időre a mélyhűtőbe teszem, hogy ne folyjon le a süteményről (nekem lefolyt, ezért ez a javaslat... :) ), majd bevonom vele és hűtőbe teszem, hogy megdermedjen. Ez a bevonat nem lesz olyan sima és fényes, mint ha étcsokoládét használnánk, és célszerűbb is hűtőben tartani, mert a kókuszzsír hamar megpuhul szobahőmérsékleten (25 fok alatt zsír állagú). 
Természetesen használhatunk magas kakaótartalmú étcsokoládét is, nekem most épp nem volt itthon, ezért is választottam ezt a megoldást.




2013. december 6., péntek

Forró kakaó kicsit másként... vagyis abszolút mindenféle tejmentesen


Még valamikor november közepe tájékán találkoztam a Facebookon az egyik csoportban egy igen érdekes recepttel, ami egyből  felkeltette az érdeklődésem és megpiszkálta a fantáziám. Kb. 2 napig tartott míg eldöntöttem, hogy márpedig ezt én kipróbálom lesz "bátorságom" hozzá, méghozzá forró kakaóként szeretném megkóstolni. Szerencsére a nyitottságom az új dolgokra eddig többször bizonyult jó ötletnek... Mint például most is. :)
Hogy milyen tejből is készült ez a kakaó? Igazából ez nem is tej. Vagyis eredetileg a zsírtej nevet kapta (később lett csak vaníliás tej) és végül is találó, hiszen nagy része zsiradék és a végeredmény a tojással abszolút tejszerű lesz, mind ízben mind állagban. A hozzávalókat olvasva talán nem az jut eszünkbe, hogy juj, de finom lehet ez az ital. De ahogy elkészítjük (és akkor még a kakaónak sem kell belekerülnie), egyből rájövünk, hogy ez egy zseniális találmány. Kakaó nélkül, simán vaníliával olyan, mintha madártejet inna az ember. Kicsit sűrűbbre készítve (vagyis kevesebb vizet hozzáadva) a maradék fehérjéből habot főzve, akár madártejnek is el tudom képzelni, pirított mandulalapokkal a tetején. 
És komolyan mondom, amíg nem próbáljátok ki, úgysem fogjátok elhinni nekem, hogy ez nagyon jó. Szóval hajrá, tessék elkészíteni! És egy szó mint száz, remek kis ital, ami nagyon jó kis reggeli energiát és löketet ad. :)
Az eredeti recept itt található: http://paleo.bl.ee/vanilias-tej
(A fenti recepthez képest én egy kicsit módosítottam az arányokon, hogy krémesebb kakaót kapjak.)

Hozzávalók 2 nagy vagy 3 kisebb adaghoz:
  • 5 dl tisztított víz
  • kevés vaníliamag
  • xilit vagy eritri az édesítéshez, esetleg méz
  • 3 tojás sárgája
  • 3 bő evőkanál kókuszzsír
  • kb. 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor (vagy ízlés szerint)
A vizet felmelegítem a vaníliamagokkal, az édesítőanyaggal és a kókuszzsírral, majd hozzáadom a tojások sárgáját, a kakaóport, egyet forralok rajta, majd botturmix segítségével habosítom.

Tipp:
A maradék fehérjéhez adjunk 2-3 egész tojást, sózzuk, kókusz- vagy libazsíron süssünk belőle rántottát, majd zöldségekkel tálaljuk. 
... és máris lesz energiánk havat lapátolni... :D







2013. december 2., hétfő

Az idei adventi naptárunk és koszorúnk


Még most sem késő elkészíteni az adventi naptárat. Egy egyszerű ötletet hoztam most hozzá. Ez az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb, mégis az egyik legaranyosabb szerintem. Bár a nagy fiamnak készült, mégis piros lett. Neki mondjuk egy kék kockás jobb lett volna, de miután nekem csak egy piros pöttyös kis bőröndkészletem van, hát ezt kaptam elő jobb híján. :) Azért így is tök jó, és ez már csak az én hülyeségem, hogy fiúnak kéket inkább... :P 

Ami szükséges hozzá:
  • szalag, zsinór
  • öntapadós címke
  • cikk-cakk olló
  • egy-két karácsonyi kép (újságokhoz is szoktak adni ajándékkísérőket, én most ilyet vágtam ki és használtam fel)
  • kétoldalas ragasztó
  • csomagolópapír bőröndhöz passzoló színben
  • 24 kis ajándék, ami nem kell feltétlenül, hogy csoki legyen, lehet apró ajándék (ötletet lásd lejjebb)
  • filc, toll a feliratok elkészítéséhez
Én egyszerűen kis háromszög zászlókat vágtam a ragasztható címkékből, amit egy vékony zsinórra ragasztottam és ráírtam a megfelelő feliratokat. Ezt tettem a bőrönd elejére. Kétoldalas ragasztóval beragasztottam a belső részre a kis képeket. Az ajándékokat becsomagoltam (a csokiféléket külön celofánba, majd a papírba), majd némelyikre szalagot kötöttem. A címkéket feliratoztam a számokkal, cakkos ollóval vágtam ki, majd felragasztottam a kis csomagokra. Lényegében ennyi, de ugye ez a nagyon gyors verzió. Már amennyire gyorsnak számít 24 kis ajándék becsomagolása... :P Lehet azért még ezt is cifrázni biztosan. :)

És hogy mik lehetnek az ajándékok:
- házi készítésű bonbonok (én egyszerűen étcsokit és fehércsokit olvasztottam fel, majd szív alakú bonbon formába öntöttem márványosan összekeverve és hagytam megdermedni, ebből 2-2 ment 1 napra belőle)
- készült még puffasztott rizses-narancsos étcsoki is (a puffasztott rizst egyszerűen összekevertem az étcsokival, lapos kis korongokat tettem belőle egy sütőpapírra, majd megszórtam kandírozott narancshéjdarabokkal)
- apró kis játékok, úgy mint pl. a lenti fotón látható kis állatok
- apró kis karácsonyfa díszek (pl. ilyen nálunk a bagoly)
- pici hógömb
- forró csoki kupon
- ropogós szezámszelet (akár a boltból, akár saját készítésű)
- mini kirakós
- mini kártya
- bármilyen mini játék
- én néhány napra nagyobb ajándékot is tettem, pl. kifestő, mini jenga, színes ceruza készlet...

Az édességekhez néhány további ötlet (ezeket néhány hozzávaló lecserélésével egészségesebbé varázsolhatjuk) :

Persze lehet ennél sokkal kisebb és szerényebb ajándékokat is tenni az adventi naptárba. Nálunk ez az első igazi nagy naptár, így most kitettem magunkért... Meg hát az év sem volt a legegyszerűbb sokszor, legalább ez legyen szép... :) 
Nagyon szépek egyébként a szeretetteljes idézetek is az adventi naptárba, apró kis történetek, betlehemes figurák papírból, melyek végül összerakhatóak egy teljes történettel együtt, mézeskalács figurák... stb. stb.






Az idei adventi koszorúnk pedig ilyen lett (igaz, Facebook oldalamon már mutattam). Én imádom a kéket! És miután a családban második fiam megszületésével abszolút a fiúk lettek hatalmon, így örömmel engedek a csábításnak, hogy inkább fiúsabb színekkel készítsem el a karácsonyi díszítést (is). Egyébként is nagyon szeretem a hűvös kéket, a tiszta fehérrel, ezüsttel és esetleg némi barnával a szép zöld fenyőn, mert igazán jól harmonizálnak így együtt. Azt hiszem, idén is kék-ezüst-fehér lesz a fenyő díszítése.... hópelyhekkel, csillagokkal, matt és fényes gömbökkel, angyalszárnyakkal, jegesmedvékkel... :)